Супа от цвекло и цвекло (една тенджера); Лесна и здравословна рецепта!

Бърза и лесна рецепта за домашен борш с прости съставки в тенджера на котлона за 1 час. Заредени с цвекло, зеле, картофи, телешки бульон. Известна още като супа от червено цвекло,

Днешната рецепта е заредена със здравословни зеленчуци и пълнеж, както и тази рецепта за лесна зеленчукова супа (едно гърне). Това е идеалната комфортна храна в студения зимен ден.

Моля, обърнете внимание, че тази версия се различава от полския бял борш. Въпреки че споделят подобно име, те имат различен цвят и вкус поради липсата на цвекло.

Какво е борш? Какъв е този вкус? Дали е руски или украински?

Това е обилна супа, известна със своя наситено червен цвят и има сладко-кисел вкус. Сладостта идва както от морковите, така и от цвеклото, а киселинността идва от оцета, създавайки перфектен баланс на вкусовете.

Според моите изследвания Украйна обикновено се счита за място на произход. Изглежда обаче има и руски и полски версии.

Как да си направим борсова супа?

Подгответе пота- Загрейте маслото и олиото в голяма тенджера.
Добавете зеленчуци Това включва лук, моркови, чесън, зеле от целина и цвекло. Сотирайте, докато чесънът ухае и зеленчуците частично омекнат.
Смесете останалите съставки- Това включва бульон, вода, картофи, дафинов лист, сол, черен пипер, доматено пюре, копър.
Сварете го- След това намалете котлона и оставете да къкри непокрито, докато зеленчуците омекнат.
Добавете боб и оцет. Смесете и гответе още няколко минути.
Наслади се- Изхвърлете дафиновия лист, украсете с пресен магданоз или копър и сервирайте с куп заквасена сметана.

Какви страни да сервирате с най-добрата рецепта за борш със зеле?

Традиционно тази супа се сервира с пироги, пълнени с картофи, сирене, зеленчуци и/или месо.

Както при всяка супа, сервирането на страна, в която да се потопите, е

Винаги утешително. Сервирайте с една от следните страни:

Хлебни пръчки
Чеснов хляб
Бисквитки
Ролки
Хрупкава багета
Сандвич с разтопено сирене
Сандвич с печено говеждо месо с ръжен хляб
Зеленчукова салата

Как се бели и реже цвекло?

Отрежете края на корена и с остър нож.
Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите кожата.
Поставете цвеклото с плоска страна надолу върху дъска за рязане и нарежете на големи филийки.
След това нарежете всяка филия на по-малки парчета. Можете също да използвате ренде за сирене или кухненски робот, за да ги настържете.

Вариации

Вегетариански борш- Рецептата по-долу е точно такава, но можете да добавите и още зеленчуци като тиквички, гъби или дори зелен фасул.

Сервирайте го студено- Пригответе супата според рецептата и след това охладете поне 4 часа или цяла нощ в хладилника. Отгоре се гарнират и копаят.

Добавете месо - Добавете варено говеждо месо на кубчета, като говеждо задушено, за още по-обилна супа. Можете също така да добавите колбас или дори смляно говеждо месо.

Добавете пиле- Смесете накъсаното или накъсано пилешко месо на последно място.

Добавете бекон Добавете бекон към супата или отгоре като гарнитура.

Варианти за гарнитура и гарнитура- Нагоре с лимонови клинове, нарязано/нарязано твърдо сварено яйце, пресни билки като копър, босилек, магданоз, лук и заквасена сметана.