Захари и подсладители EnFamilia
Изкуствените подсладители трябва да се използват само в детска възраст като алтернатива, когато други начини за предотвратяване на затлъстяването не са достатъчни
Захарите се намират естествено в много храни, като млечни продукти под формата на лактоза и в плодове под формата на фруктоза. Въпреки това, много преработени храни и напитки съдържат добавени захари и подсладители, които често осигуряват калории без хранителни вещества.
Организацията на ООН за прехрана и Световната здравна организация (FAO/WHO) съветват обикновена консумация на захар под 10% от общата калорична стойност на диетата и за предпочитане под 5%, опитвайки се да гарантират, че те са част от здравословното хранене диета, при която консумацията на сладки напитки е ограничена. Консумацията на захари по балансиран и естествен начин с храните, които ги съдържат, има положителни свойства за организма (развитие на когнитивните функции и физическата активност). Излишният прием на захар обаче е пряко свързан с кариеса и може да бъде свързан с диабет или затлъстяване.
A подсладителят е хранителна добавка, която придава сладък вкус и която обикновено не осигурява или осигурява много малко енергия. През последните десетилетия консумацията му се е увеличила, за да се предотврати кариес и да се спази диета в случаи на затлъстяване или диабет, например.