Супа Харчо

- Грузинска кухня. Основното правило на тази супа - тя трябва да е силна, много силна. Само тогава можете да усетите очарованието на вкуса. Харчо може да се приготви от всяко миаса - месо, агнешко, свинско, пилешко и дори есетра.

това добавете

ще имаш нужда
500 г телешко филе
200 г ориз
100 г орехи
150 г сос ткемали
150 г лук
3-4 скилидки чесън
2 чаени лъжички скокове-сунели
червен пипер
Пипер
Сол
билки на вкус - кориандър по-добре, но можете да магданоз, естрагон, Raihona

подготовка:
Месото се нарязва на ситно. Налейте 3 литра вода, оставете да заври, отстранете пяната и варете 1, 5 часа на слаб огън.
Накълцайте лука. Сушени орехи в тиган и се смилат в блендер или се режат с нож. В готовата супа напълнете ориза, варете 10 минути.
Запържете лука в растително масло. Добавете лука към бульона. След това добавете орехите, соса, хмела-сунели, черен пипер, сол на вкус и варете 5-7 минути.
Изпратете супа chesnokodavku, изцедена през чесън, отстранете от огъня и оставете да престои 10-20 минути под капака. При сервиране поръсете с ситно нарязани зеленчуци.

Съставки 4 л.:

0.8-1кг. Пиле
1 глава лук
1 морков
4-5 картофа
2 яйца
Зеленчуци
сол и черен пипер

Нарежете пиле на парчета, добавете водата, бульона за готвене. Когато водата заври, намалете огъня до водата не много хаос, вземете пяна. Гответе 5-10 минути. Обелете картофите, нарязани на кубчета, и добавете към бульона. Докато картофите с пилешко се приготвят, обелете лука и моркова, морковите нарязайте, нарежете лука, бързо изпържете всички разтегаеми. олио и добавете към супата. Посолете и посипете с черен пипер и варете още 5-10 минути. На вкус и варени картофи, ако има достатъчно сол, ако е необходимо дозолит.