Идеалната закуска на диетолозите
Петима специалисти обясняват истинската важност на първото хранене за деня
Време за четене: - '
05 декември 2014 г. в 17:23
Закуската е най-важното хранене за деня, това няма съмнение. Но въпреки че тази популярна мъдрост се предава от поколение на поколение, много рядко се знае защо това категорично твърдение или при какви условия е здравословно да се закусва. Не всичко си струва първото хранене за деня.
Наблюдателят разговаря с пет диетолози за истинското значение на закуската и какви са съображенията, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на това хранене. Специалистите също бяха помолени да кажат какво обикновено ядат на закуска у дома (виж каретата).
Нарежете бързо с гладуване
Ако има нещо, за което всички се съгласиха, важността беше, след като се събуди, да се яде храна възможно най-скоро. „Точно както казва думата: прекъснете гладуването и се заредете, за да се изправите пред различните дейности през деня“, обясни Лусиана Ласус, директор на консултантската компания за маркетинг на храните.
И добави: „Определете използването на енергия за останалата част от деня, защото ако започнете в червено, прибягвайки до резерви, защото не давате на тялото нищо, след часовете за почивка тялото трябва да положи големи усилия останалите на деня, за да мога да балансирам енергията ".
Мери Армуа, координатор на достъпа във фармацевтичната компания Roche, подчерта закуската като случая, при който човек се възстановява от пост за една нощ, който може да продължи от шест до осем часа. През този период не се поглъща никакъв вид храна или течност, така че хидратацията също е много важна.
"Важно е да напуснем глада възможно най-скоро", каза Армуа и обясни, че не е здравословно да закусваме три или четири часа след ставане. „Горивото както за тялото, така и за мозъка е глюкозата. Имаме минимален резерв от 300 грама глюкоза в черния дроб, което, когато станем, е единствената бърза енергия, която имаме ”, обясни той. „Този резерв трябва да бъде заменен веднага щом започнем да функционираме, защото като станем, вземем душ или сложим дрехи за пране, ще го изчерпим“, каза диетологът.
Друга важна функция, която изпълнява закуската, според Ласус е да регулира количеството храна, изядено по време на първото голямо хранене за деня, като обяд.
Околната среда има значение
Как влияе и на закуската. Лусия Перес Кастелс, технически директор на публикацията Nutriguía, настоя за важността на закуската за деца и юноши. Извършването на това хранене като семейство е от съществено значение, тъй като „това е образователна среда, в която се споделя опит, точно както се случва с обяд или вечеря“.
Марсела Балас, отговаряща за програмата за подкрепа на хронично болни пациенти в Националния хранителен институт, също подчерта значението на закуската за деца и юноши. По време на сън "е когато има най-голям растеж и развитие на тялото и следователно, когато има по-голям разход на хранителни вещества и гориво", обясни той. Времето, което трябва да бъде посветено на това хранене, според Балас е най-малко 15 до 20 минути.