Студени напитки на базата на кисело мляко и плодове Бактериален свят

базата

Айран

Познавах Айран (или айрян) чрез български приятел, който ни го приготви през лятото. Това беше откритие, тъй като тази напитка ми позволи да изпия много литри вода с малко солен вкус и ми позволи малко по малко да се откажа от бирата, с която бях много закачен. Честно казано, между пиенето на нещо с алкохол и пиенето без алкохол, сега предпочитам да пия "без". Това не означава, че не продължавам да приемам двойно от време на време, но не толкова, колкото преди. Оттогава често приготвям айран у дома. Също така, това ми позволява да добавя кисело мляко към диетата си по различен начин от традиционния начин и е много освежаващо.

За тези от вас, които не знаят, AYRAN е турско кисело мляко, което се приготвя чрез разреждане на киселото мляко с вода и лед. Напитката може да се направи с аромат на мента. Тази и други освежаващи напитки с кисело мляко се произвеждат в балканските страни и в Близкия изток. Наричат ​​се много сходно във всички тях: Айран, Ейран, Аджран или Дал. Това са всички имена на подобни напитки. Ласи Това е индийската версия и в нея се правят повече варианти. Нека да видим всеки от тях.

КАК СЕ НАПРАВЯВА AYRÁN ПО БЪЛГАРИТЕ

Казва се Айран на български айран.

Приготвянето му е просто: поставя се в голям контейнер като кана a смес от студена вода, кисело мляко и сол. Разбъркайте добре, докато киселото мляко се смеси перфектно и се сервира с лед и мента. Количеството сол може да варира според вкуса на всяко едно, но същото се случва и с количеството кисело мляко и вие се оказвате с по-воднисти напитки, а други по-малко воднисти и по-солени и по-малко солени. Особено ми харесва солено и воднисто, тоест с малко кисело мляко, пропорционално. Има версии на айран, в които вместо вода се слага мляко, но те не ми подхождат лично.