Студена супа от диня, нискокалорична рецепта за оцеляване от горещата вълна

Снимка: Кристина Лопес

диня

Супи и кремове

Плодовете не са само за десерт, особено в горещите дни, когато тази студена динена супа ще бъде най-добрият ви съюзник веднага щом седнете на масата.

Една от храните, които най-добре определят лятото, е възможно динята, време е лятото и дините започват да се появяват навсякъде, защото сега е най-добрият им момент. И също така е най-доброто време на годината да се насладите на това студена супа от диня.

Съставки за приготвяне на динена супа

  • Диня без семена и без кожа, 500гр
  • Домати, 500гр
  • Пресен босилек, 6 листа и още няколко за украса
  • Натурално кисело мляко, 250гр
  • Екстра върджин зехтин, 3 супени лъжици
  • Оцет, 1 супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Фета сирене, 30 г за гарнитура (по желание)
  • Черни маслини, 4 за гарнитура (по избор)

01: Пригответе съставките

Снимка: Кристина Лопес

Нарязваме динята и доматите. Последните могат да се белят, преди да ги нарежете, за да се получи по-фин резултат, но ако бързаме, имаме и възможността да прецедим студената динена супа, след като тя е смачкана, за да премахне останалата кожа или семена.

02: Смесете и емулгирайте студената динена супа

Снимка: Кристина Лопес

За да смажем нашата динена супа, можем да използваме всичко - от обикновен миксер за ръце до многофункционален кухненски робот като Thermomix или Monsieur Cuisine. Освен последните, за този тип рецепти най-добри резултати се получават с американски блендери за стъкло.

В чашата слагаме динята, доматите, листата на босилека, киселото мляко, олиото, оцета и солта. Смиламе, докато получим хомогенна и емулгирана смес. Тестваме и коригираме солта и оцета, ако е необходимо.