Монотонната диета хранителна драма, която всеки ден отнема повече жертви - Обща информация

| 29 януари 2017 г. | 01:58

всеки

"Културата на месото", бързото хранене и оскъдното разнообразие от плодове и зеленчуци, консумирани от аржентинците, причиняват това, което е известно като "скрит глад" или липсата на основни микроелементи. Големият проблем с монотонната диета, предупреждават специалистите, е, че тя не се вижда и не дава симптоми, но влияе върху функционирането на тялото и в дългосрочен план има сериозни последици за здравето.

Според международните индекси, които оценяват разнообразието от храни на всяка държава, общата препоръка е да се включват между 20 и 30 различни продукта на седмица. Последните проучвания, проведени у нас, обаче разкриват, че аржентинците включват малко разнообразие и имат голяма зависимост от няколко основни елемента (пшеница, говеждо, слънчогледово олио, картофи), като по този начин генерират огромни хранителни дефицити като липса на витамини и основни минерали.

„Големият проблем на скрития глад е, че той не се вижда“, казва диетологът Моника Кац. По-лесно е, поради симптомите, които те представят, да се диагностицират заболявания като затлъстяване или недохранване и любопитното е, че тези хранителни дефицити се появяват при популации с наличност на храна, така че това не зависи само от икономически фактори ".

Експертът обясни, че аржентинската диета се характеризира с ниска консумация на зеленчуци, плодове, бобови и пълнозърнести храни и излишна консумация на мазни разфасовки от месо, брашно, захари и натрий. „Много по-лесно е да хвърлите пържола на скара, отколкото да готвите, като измиете зеленчуците и ги разделите на ръка с търпение, както се случва в ориенталската култура“, казва Кац. Има и няколко проучвания, които показват, че аржентинците включват малко разнообразие от храни и имат голяма зависимост от няколко основни продукта ".

Според международните препоръки хората се нуждаят от около 60 хранителни вещества, за да живеят, включително протеини, хидрати, мазнини, витамини, минерали и фитонутриенти. Запитан за храните, които не трябва да липсват на нашата маса, експертът спомена пет: червени плодове, зеленчуци като броколи, тлъсти риби като сьомга, риба тон или скумрия, пълнозърнести храни от киноа, ориз от ямани или някои видове хляб от пълнозърнесто брашно, и ядки като орех или бадем.