Страните пол; Костариканците забравят проблема с хранителните отпадъци
Актуализирано на 7 ноември 2019 г. 11:29
В Испания се изхвърлят все повече храни, закони, които биха намалили цифрите, не са разработени и партиите не ги включват в предизборните си програми.
Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) потвърждава, че преди храната да стигне до домовете, тя вече е загубена една трета от реколтата от храна, което представлява 1300 милиона тона годишно.
Това означава загуба на 177 кг храна на човек годишно, нещо много непрезентабилно, когато 1 милиард човешки същества изпитват трудности при храненето.
Проблемът е много сериозен и се сблъсква в някои страни. В Испания обаче законодателните инициативи са парализирани и дори не се появяват под формата на обещание в предизборните програми на основните партии.
Колко храна изхвърляме (и защо трябва да се тревожим)
Хранителните отпадъци допринасят за изменението на климата
Разхищението на храна също оказва значително въздействие върху най-голямата заплаха за живота на планетата: изменението на климата. На планетарно ниво производството на тези храни, които не се консумират, е причиняващи 8-10% от емисиите парникови газове.
Трябва да се има предвид, че растителните храни, когато не са правилно обработени и компостирани, ферментират в полета и депа изхвърляйки в атмосферата тонове метан, газ с парников ефект, 25 пъти по-голям от въглеродния диоксид.
„Намаляването на количеството храна, която изхвърляме, е от съществено значение за нахрани население, което не спира да расте ", обяснява Лиз Гудуин, директор на отдел „Загуба на храни и отпадъци“ в Световния институт за ресурси, организация, която се бори за устойчивото управление на природните ресурси.
9 стъпки за прекратяване на разхищаването на храни
Един проблем: глобално разпределение на храните
Голяма част от отпадъците се получават от дисбаланси между системите на селскостопанско производство, съхранение, транспорт и глобален маркетинг на храни. Поради тази причина, местно производство и консумация на храни е свързано с по-малко отпадъци.
На търговско ниво едно от предизвикателствата предстои да бъдат дистрибуторските компании по-малко взискателни към външния вид които трябва да представят плодове и зеленчуци. В момента част от производството се изхвърля, тъй като зеленчуците имат размери или форми, които не се вписват в нашите "канони за красота на храните".
Необходимите закони, които не пристигат
Кампании са стартирани в различни европейски държави до насърчаване на консумацията на "грозни храни", но много здрави. Във Франция например супермаркетите Intermarché продават грозните с 30% по-евтино (но ги продават, когато преди това са били извозени на сметища).
В Германия са организирани две платформи (Culinary Misfits и Ugly Fruits) за продажба на тези храни, презрени от големите дистрибутори, а в Обединеното кралство медийният готвач Джейми Оливър е говорител на кампания, към която вече са се присъединили няколко вериги супермаркети.
5 начина да ядете по-малко пакетирана храна
Всички тези инициативи са добре, но са доброволни и следователно по-ограничени в ефективността, отколкото ако са задължителни. Потребителските асоциации, като Организацията на потребителите и потребителите, изискват борбата с отпадъците да се извършва в съответствие със закона. Това е нещо, което вече се прави във Франция: супермаркети с площ над 400 квадратни метра те не могат да изхвърлят излишъка си, Вместо това те трябва да ги доставят в хранителни банки или заводи за компостиране, ако вече не са годни за консумация.
Няма го в предизборните програми
Това е Испания, през 2013 г. Министерството на земеделието, рибарството и храните стартира информационната кампания „Повече храна, по-малко отпадъци“ и през 2017 г. Сенатът създаде презентация за хранителните отпадъци, първа стъпка за разработване на законодателство по въпроса.
Дванадесет експерти дойдоха да се явят в Сената, но инициативата все още не е дала законодателни плодове, вероятно поради временното положение на Парламента и Правителството.