Стимулът Covid-19 е безопасно да купувате и ядете сирене, шунка и плодове
Последвай ни
Трябва ли да ям храна, която не е сготвена? Безопасно ли е да се ядат плодове, сирене и шунка? На тези въпроси отговаря специалист
Sabrina troconis
1 април 2020 г. 10:16
Последна актуализация: 2 април 2020 г. 11:52 ч
Безопасно ли е да купувате и ядете сирене, шунка и плодове в тази пандемия на коронавирус? Отговорът е да. Да, можем да консумираме храна, която не е сготвена, стига предприятията ясно да отговарят на хигиенните стандарти.
В тези времена на Covid-19 мерките за превенция трябва да бъдат взети крайно, но това не означава да спрете да купувате или консумирате някои храни, които не изискват готвене.
Трябва да е ясно, че разликата между вирус и бактерия е, че вирусът не се размножава в храната, което бактерията прави.
Хранителният биолог Марисол Тапия обяснява, че коронавирусът може да присъства в храната както на всяка повърхност, но че се нуждае от клетка, за да се размножава и те се притежават само от животни и хора.
Научното обяснение е, че вирусът е инфекциозна частица, съставена от геном (ДНК или РНК), заобиколен от протеинова обвивка, която се възпроизвежда, когато срещне клетка гостоприемник, която нахлува и в която се репликира с помощта на клетъчната техника.
„Коронавирусът работи по този начин. По-специално коронавирусът на SARS-CoV-2, който е Covid-19, се нуждае от клетки от животни, за да се репликира. Следователно, той не може да се размножава в храната, както и бактериите, гъбичките и дрождите, които могат да ни причинят токсикологични инфекции ", казва д-р Марисол Тапия.
Храната може да бъде замърсена с Covid-19 поради лоша хигиена при боравене с храна, кихане, кашлица, хрема, мръсни ръце или слюнка, която неволно пада върху тях.
«При лоши хигиенни практики при боравене с храни може да се каже, че дадена храна може да се разглежда като всеки друг обект, върху който кацат вируси, като кърпички, маски, дрехи или всякакви повърхности, върху които може да се намира вирусът», казва лекарят.
Мерки за боравещите с храни
Венецуелската обсерватория за здраве препоръчва на всички хора, които работят в столове, центрове за грижи и дистрибуция на храна, да спазват стриктно хигиенните мерки: