Стартирайте Smartfoods, интелигентни храни срещу болести - Food News bg
Първа среща по проекта Smartfoods
Центърът за индустриално технологично развитие (CDTI) е възложил проекта Smartfoods от индустриални изследвания за разработване на интелигентни храни до консорциум от компании, ръководени от Laboratorios Ordesa . Целта на това изследване ще бъде проектирането на храни и скрининговите тестове, които намаляват риска от някои от най-честите хронични заболявания, които ще бъдат причина за 3 от 4 смъртни случая през 2020 г. Под координацията на Laboratorios Ordesa, компаниите Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biópolis, Grupo Siro и Nutrafur ще участват в проекта. . В допълнение към тази група компании, 23 публични изследователски организации от различни автономни общности като CSIC, университети, технологични центрове и болници ще участват в проекта.
Smartfoods ще проучи кои съставки могат да се добавят към балансирана диета, за да се предотврати или повиши устойчивостта на организма срещу определени заболявания като диабет, сърдечно-съдови нарушения, затлъстяване, рак или невродегенеративни заболявания. Основната иновация на този проект е да се опита да съчетае в една и съща храна различни биоактивни съставки, с функционални свойства, полезни за здравето, които действат едновременно върху различни цели, участващи в една и съща патология. Проектът ще играе водеща роля и при използването на най-съвременни технологии за оценка на взаимодействието между хранителните вещества и гените, което ще позволи да се обедини концепцията за интелигентни храни с тази на персонализираното хранене, като се извършат няколко предклинични и клинични изпитвания за валидиране на функционалностите.
Проектът, който има глобален бюджет от 11,6 милиона евро за следващите четири години, е част от поканата за Стратегическата програма на националните консорциуми за бизнес изследвания (CIEN), която финансира големи проекти за индустриални изследвания и експериментално развитие, насочени към изследвания в стратегически области на бъдещето и с международна прогноза.