Стара храна тортата с уиски El Comidista EL PA; С
Ледената торта с уиски беше неоспорим хит в Испания от шейсетте и седемдесетте години. Започна като много изтънчен десерт, типичен за елегантни ресторанти и къщи с възможности, но популяризирането на студени помещения го доведе до населението, което го погълна с ентусиазъм през горещите испански лета. Днес обаче го няма в менюто на почти всеки ресторант. Защо звездата ви западна? Какво стана с нея оттогава? Самата торта ни отговаря.
Първо, и за читателите, които не са родени, когато сте успели, бихте ли ни казали от какво е направен?
Разбира се. Имам много версии, но основно съм пандишпан, придружен със сладолед, овкусен с уиски и карамел. Обикновено слагам гореща захар отгоре, а по ръба красива украса от бита сметана. Аз съм много Cañí торта, нещо като десерти Bim Bam Bum.
И след толкова години как намираш?
Добре. Ударих спад, но се държа. Фактът, че съм замразена и алкохолна торта, ми помогна да се запазя.
Кога започна упадъкът му?
Бих казал през осемдесетте. Изведнъж излязох от мода и те ме обслужваха само в селските ресторанти, покрайнините на градовете, някои плажни барове. През деветдесетте години нещата не се подобриха, а сега нищо, малвиво, както мога във фризерните чекмеджета на хипера.
Защо мислите, че ви е харесало толкова много в онези минали времена?
Човече, десертът със сладолед и уиски беше най-чачи в онези дни. Това бяха дните на развитие, шведите, полиестерните дрехи, боите. Не бях просто нещо, трябваше да ме държиш във фризера. Беше нещо много модерно и напреднало и в същото време много международно, като носеше скоч, а не анасон, казала или такъв вид вулгарност.