Състоянието на ума, съюзник или съперник на диетата
Експертите анализират идеята за глада като психическо състояние и посочват препоръки за диета.
Що се отнася до отслабването, проблемът обикновено се опростява до прост въпрос на калориен прием, като консумира по-малко, за да бъде по-тънък или, както обикновено се споменава от здравните специалисти, подход калории срещу калории извън (калории в сравнение с тези които излизат).
Реалността обаче е по-сложна, отколкото просто да се говори за химични процеси и това не се случва само с по-малко ядене или упражнения. Може би това е причината диетите да се провалят толкова често и толкова много хора трудно отслабват.
От психологията идеята за глада се работи като психическо състояние, което регулира как се чувстват заситени хора, какви разрешителни се дават и дори как виждат храната. Състояние на ума, което променя сетивното възприятие и модифицира решенията за него.
Гладът е в главата?
Гладът като постоянен процес, който се случва в несъзнаваното, е сравнително нова идея или тази, на която днес се обръща повече внимание. По този начин това психологическо състояние може да се колебае и да бъде намалено или влошено от променливи: съзнателни действия като ядене на определен вид храна, диети или водене на определен начин на живот, но може да реагира и на други саморегулиращи се функции на организма, които са по-трудни за изясняване.
Както обяснява Майкъл Грациано, невролог от Принстънския университет, Когато става въпрос да седнем да хапнем хамбургер, той може да изглежда много голям или много малък в зависимост от това как се чувстваме. Хуморът ни може да ни накара да го видим малък и недостатъчен, или ако се преситим, можем да мислим, че е огромен и отвратителен.
Но не само начинът, по който възприемаме храната, може да бъде променен от начина, по който се чувстваме или колко сме гладни, но и паметта. Многобройни проучвания сочат идеята, че хората, които спазват диетата, са склонни да преценяват количеството храна, която са изяли, размера на порциите и дори са склонни да „забравят“, че са яли определени неща. В зависимост от това състояние на глад, както Грациано го определя, можете например да пропуснете, че вместо две той е изял три филийки пица.
Хипоталамусът командва
От друга страна, „засищането“ отчасти е нещо психологическо, въпреки че сте склонни да обмисляте дали сте доволни въз основа на това колко се чувствате пълноценно след хранене. Как е това? ИГладът се регулира от хипоталамуса в мозъка ни. За да определи кога е време за ядене, тялото проверява нивата на мазнини, протеини и глюкоза в кръвта в този момент чрез сензори.
Информацията пътува до хипоталамуса, един вид общ контролен център, където се обработва и комбинира с други променливи (наличност в стомаха, привлекателност на храната пред нас и т.н.). По същия начин този нервен процес ни обучава когнитивно: затова сме гладни в определени часове на деня, поради сложна и предпазлива система, която предвижда бъдещите нужди на организма от хранене.
Накратко, не че стомахът ви се извива от болка или издава звукови звуци, които биха смутили някого, а че мозъкът ви открива пропуски в състава на кръвта, която трябва да придобие, за да не припадне за няколко часа.