Средиземноморски ястия

В средиземноморска кухня Храната се приготвя по различни начини, което я прави привлекателна и приятна диета. Например, зеленчуците се готвят по различни начини: печени във фурна, пълнени (напр. Чушки или домати), пържени, мариновани и като съставки в супи, сладкиши, сладкиши или зеленчукови яхнии като френски Рататуй или гръцки Бриами. Следващата таблица изброява някои типични средиземноморски ястия .

Таблица 1: Типични средиземноморски ястия

ИМЕ ОТ Ястието

ОПИСАНИЕ

Печени патладжани, смесени с лимонов сок, тахан и подправки като кимион.

Традиционна супа от френския регион Прованс, приготвена от риба, морски дарове и зеленчуци като праз, домати и чесън, билки и подправки.

Традиционно гръцко вегетарианско ястие, състоящо се от запечен зеленчуков гювеч. Основните съставки са тиквички, картофи, лук, домати и др.

Типично италианско ястие, състоящо се от препечен хляб със зехтин, придружен от различни съставки като домат, босилек, чесън, патладжан, артишок и сирене. Често се сервира като аперитив.

Бучка микс от ядки, билки, подправки и семена. Характерно е хлябът да се потопи в зехтина и след това в дуката.

Типично близкоизточно ястие на основата на смлян нахут и подправки, от което се оформят крокети, малки хамбургери или топчета, които се пържат (или пекат) в зехтин

Средиземноморска салата, приготвена с домати, зеленчуци и пържен хляб (пита или арабски хляб)

Студена супа, приготвена от домати и други сурови зеленчуци, първоначално от Южна Испания.

---