Средиземноморската диета, здравословната диета par excellence

Средиземноморската диета е модел на балансирана диета, който дава на тялото ви здраве и благополучие. Тя се основава на диетата на страните от Южна Европа, които заобикалят Средиземно море. Днес се счита за най-великия пример за здравословно хранене. Нека да видим защо.

Ползите от тази диета се подкрепят от много научни изследвания, в които изследователите са провели in vitro тестове и са показали, че консумацията на храни като грозде и маслини намалява оксидативния стрес и предотвратява затлъстяването, заболявания като болестта на Алцхаймер, диабет, високо кръвно налягане, различни видове рак, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания и преждевременни смъртни случаи, произтичащи от тези патологии.

Освен това има изследвания, които разкриват, че хората, които консумират тази диета, имат по-голям шанс да бъдат дълголетни.

Приносът на тази диета е:

Нисък принос в наситените мазнини.
Висок принос в мононенаситените мазнини.
Балансиран в полиненаситени мастни киселини(омега-3 и омега-6).
Нисък принос в животинския протеин.
Богат на антиоксиданти.
Богат на фибри.
Богат на сложни въглехидрати.

Неговите положителни ефекти върху здравето

Между Ползи че Средиземноморска диета допринася за нашите Здраве, можем да се откроим:

Намаляване на общия холестерол и LDL, ниска плътност или лош холестерол.
Повишаването на HDL холестерола, полезно за здравето, наричано още добър холестерол.
Повишаване на антиоксидантния капацитет на организма.
Повишава нивата на витамин С, Е, бета-каротин и полифеноли в кръвта.
Понижава нивата на кръвното налягане, тъй като е с ниско съдържание на натрий и богато на калий и фибри.
Помощ за детоксикират черния дроб .
Намалява риска от тромбоза, действайки върху коагулационните механизми.
Защитава артериите, разширявайки ги и стимулира производството на ензима азотен оксид синтераза от ендотела (вътрешния слой на артериите).
Намаляват възпалителните реакции.
Модифицира експресията на гените, като ги прави по-здрави и увеличава капацитета на имунната защита.

Кои са ключовите точки на тази диета и кои храни я характеризират?

Това са принципите, на които се основава:

Много храни на растителна основа като зеленчуци, пресни и сушени плодове, бобови растения, хляб, тестени изделия и други зърнени храни, за предпочитане цели;
Използване на екстра върджин зехтин, за предпочитане суров и във всеки случай умерени количества, като основен източник на мазнини;
Умерена консумация на месо, за предпочитане бяло месо, риба и яйца.
Ежедневна консумация на мляко и производни, за предпочитане с намалено съдържание на мазнини и в случай на сирена, в умерени количества, особено ако са подправени;
Редовно използване на ароматни билки за аромат, намаляващо употребата на сол и мазни подправки;
Умерен прием на вино по време на хранене;
Ниска консумация на сладкиши.