Как да приготвим зеленчуци, без да губим техните хранителни вещества Вкус и стил
Асортирани сотирани зеленчуци, включително аспержи, моркови, тикви, броколи и червени чушки.
Насладете се на ползите от зеленчуците, като ги приготвите правилно, ние ви казваме как да го направите!
За да накарате тялото да се възползва ползи от зеленчуците необходимо е да знаете как да ги подготвите така, че техните хранителен принос. Споделяме няколко съвета, които ще ви помогнат да поддържате свойства на зеленчуците когато ги приготвяте.
Не изхвърляйте черупката!
Основното хранителен принос на зеленчуците той се намира в черупката му, така че е важно да се погрижите за почистването и боравенето с него. За това е важно:
- Измийте ги цели и ги нарежете по-късно.
- Помислете, че фактори като светлина, топлина или дори оставянето им да киснат дълго време могат да намалят витамини и минерали от зеленчуци.
- Обелете ги и ги нарежете непосредствено преди консумация, по този начин ще избегнете, че окисляването или ефектът от разреза върху пулпните клетки причинява загуба на хранителни вещества.
Как да готвя зеленчуци?
Има много начини за приготвяне на зеленчуци и всеки от тях има различно въздействие върху техните свойства. Ако решите да ги приготвите, направете го с минимално количество вода и в контролирано време, като по този начин избягвате да се накиснат.