Средиземноморската диета, древна и божествена храна, готова за износ Future Planet EL PA; С
Местната храна, начинът, по който се приготвя и събира, може да бъде от полза за местната търговия, биологичното разнообразие и глобалното здраве в лицето на епидемии като затлъстяването
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Хилядолетните амфори, добре съчетани във вдлъбнатата област, подредени, за да образуват високи могили, сега са основите и стените, върху които стои римският квартал Тестачо. Хиляди шлепове се спуснаха по река Тибър, носейки от различни брегове на Средиземно море безкрайност кани, заредени с масло и вино, за снабдяване с ястията и вакханалиите на древните римляни. Тази глина, която сега поддържа живота на жителите и посетителите на района, е физическото наследство и архивът, който остава от онова време, но наследството му надхвърля още повече. Това масло и това вино образуват, заедно с хляба, триадата на божествена диета, достойна за богове, която се е разпространила през вековете отвъд морето и която се вижда, заедно с други съставки като зеленчуци, плодове, сухи храни от плодове и малко количество риба и месо, като един от най-здравословните варианти за храна, който е изправен пред епидемията от затлъстяване, която обхваща планетата поради напредъка на ултрапреработените храни и заседналия начин на живот.
Той е признат за средиземноморска диета, комбинация от храни и производствени процеси с повече от 2000 години история, която е световна справка за храненето и начина на живот и е обявена през 2013 г. за световно нематериално наследство от Организацията на ООН за образование, наука и култура (Юнеско). „Можете да подчертаете вида мазнина, който я характеризира, като зехтин, риба и ядки; пропорциите в основните хранителни вещества на рецептите им, които са зърнени култури и зеленчуци като основа, и меса или подобни като гарнитура; и богатство на микроелементи поради използването на сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки ", посочва Средиземноморската диетична фондация. Елементи, които се присъединяват към препоръчаните практики по отношение на трансфера на знания в селското стопанство, реколтите, риболова, консервирането на продукти, тяхното приготвяне и споделения им начин на консумация. „Той насърчава срещата между култури, местно производство и биологично разнообразие“, съвпаднаха при изтъкването на експертите, призовани по време на събитието Повече от 2000 години средиземноморска диета, проведено тези дни в централата на Администрацията по храните и лекарствата на ООН. Agricutura (FAO), в Рим, за предотвратяване на храненето, както е посочено в програмата за 2030 г.