Средиземноморска диета от Парагвай - Diario Córdoba

Парагвайската изследователка Патриша Пеня е в UCO от седем години, за да се задълбочи в предимствата на тази диета, която й спечели наградата Гонсало Миньо

Изследователят Патриша Пеня позира в лабораторията.
Снимка: MSA

парагвай

Патриша Пеня беше принудена да напусне страната си, Парагвай, за да продължи научната си кариера, когато завърши университетското си образование. Това, което я отличава от броя на младите изследователи, които днес търсят бъдещето си извън нашите граници, е, че тя избра Испания като дестинация. Тъй като пристигна в Кордоба, идващ от Парагвай, той казва, че е зашеметен от града, а също и от Университета в Кордова, където пристига със стипендия от фондация Каролина, за да учи магистър по хранене и метаболизъм.

Оттогава страстта към изследванията на този завършил специалност „Хранене“ от Националния университет в Асунсион нараства, подхранвана от „късмета да попадне във водеща изследователска група, свързана с храненето, зехтина и сърдечно-съдовите заболявания“, когато той стартира докторска степен работа.

Точно част от работата, извършена в рамките на изследователската група по нутригеномика. Взаимодействието на гените и околната среда в Университета в Кордоба, което беше част от докторската му дисертация, му спечели наградата Гонсало Миньо Фугаролас тази година, която признава работата на младите изследователи и има дарение от 1000 евро. По-конкретно, изследването върху реалната роля, която мазнините, присъстващи в човешката диета, играят за развитието на оксидативен стрес при пациенти с метаболитен синдром. „За първи път печеля награда и това беше още един тласък да продължа да изследвам. Откакто завърших степента си, харесвам изследванията, въпреки че в моята страна беше трудно да се развият поради липса на ресурси. ето защо възможността, която дадох тук, е безценна ", подчертава Пеня.