Сърдечен удар даде живот на книга с 42 рецепти на Мигел Касафонт - La Nación
Начинът, по който храним тялото, е отговорен за хората, които сме. Въпреки че изглежда изявление колкото категорично, толкова и опростено, специалисти от всички дисциплини са съгласни, че това е така.
Но не става въпрос само за ядене, за да оцелееш. Има нова тенденция, която поставя специален интерес към яденето, за да бъдем щастливи. Говорихме за това с художника и готвач Мигел Касафонт, автор на книга за здравословното хранене.
За вас какво е доброто хранене?
Добрата храна означава много неща. Това е преди всичко отношение в живота; Това е да обичаш себе си и да обичаш другите вечерящи. Доброто хранене започва с подреждането на масата, цветовата палитра, която ще използваме, за да комбинираме спалното бельо, салфетката (за предпочитане плат), приборите за хранене, чашите и чашите.
След това следва представянето на ястията: какви текстури ще използвам и под какъв ъгъл храната ми отива в чинията? Как ще го представя? Това е може би половината от отговора. Другата половина се основава на самото кулинарно изживяване. Доброто хранене е синоним на качество по отношение на съставките, техниката и рецептата ".
Сърдечен удар го накара да промени навиците си и го вдъхнови да се храни здравословно. Как това промени живота ви?
Всичко започна с агонията на остър миокарден инфаркт (инфаркт).
„В продължение на години и чрез генетично наследство тялото ми произвеждаше холестерол, който отговаряше за отлагането като мазнина и накрая успя да запуши артериите. След инфаркта преминах през спешна операция на гръдния кош с отворено сърце за сърдечна реваскуларизация, където поставиха три байпази.
„Не беше, че преди да се храня лошо или да не спортувам; Но след тези събития обърнах живота си и следователно вече не консумирам мазнини, сладкиши или сол. Това е мястото, където идеята за създаване на нови рецепти и Казафонт кардиодиета ".
Храненето е удоволствие. Неправилното хранене обаче може да бъде заплаха за здравето. Как да го избегнем?
Ако не сме свикнали с факта, че вкусно е само онова, което е наситено с мазнини, захар и сол, трябва да сме наясно, че това е заплаха за здравето. Хората винаги ми казват: „Но трябва да умреш от нещо“ и няма фраза, която да ми дава повече смелост, отколкото да чуя това оправдание.