Сравнение на алкохолни напитки - Динут-диетолог DINUT

(Щракнете върху изображението, за да го увеличите)

Източник: Таблица за състава на храните CESNID (Университет в Барселона)

Преди няколко дни видяхме сравнение на различни безалкохолни напитки и сега е ред на напитки с алкохол. За сравнение на различните напитки, които взех количество, което обикновено се консумира редовно (бира, чаша вино или джин коктейл), тъй като по този начин сравнението е по-реално.

В таблицата ще видим калориите, макроелементите (протеини, мазнини и въглехидрати), захарта и етанола. Важно е да се оцени етанолът, тъй като калоричността му е много висока (всеки грам съдържа около 7 kcal). Ако вземем предвид, че всеки грам протеин или въглехидрати е 4 kcal и всеки грам мазнина е 9 kcal, виждаме, че всеки грам етанол съдържа почти същите калории като мазнините.

Ако сравним калориите на различните напитки, виждаме, че могат да бъдат разграничени три групи: бира, кава и вина с около 65-70 kcal на порция, вермут с около 140 kcal и дестилирани напитки с около 165-180 kcal на порция.

Между бира, кава или вино, можем да кажем, че те съдържат практически еднакви калории на обичайна порция, тъй като разликите не са значителни. Разбира се, бирата всъщност съдържа половината калории вино или кава, но както казах, за по-добро сравнение взех мярката на бастун, който е около 200 мл, докато чаша вино или кава е 100 мл.

Дестилираните напитки съдържат много повече калории от останалите, Това се дължи на високото му градуиране (вече коментирах, че всеки грам етанол е 7 kcal) и както виждаме, те съдържат само етанол (те не съдържат мазнини, захар или протеини). Храните, които осигуряват калории, без да осигуряват полезни хранителни вещества, се наричат празни калории, а алкохолните напитки са добър пример за този вид храна.