Спортисти и растителна диета; Растително готвач
16 август, 2019 От trofolog Коментарите са изключени
Днешните вегански спортисти, като Тони Гонзалес от шефовете на Канзас Сити, триатлонецът на Ironman Брендън Бразиър, олимпиецът Карл Луис и културистът Кенет Уилямс, предоставят доказателства, че спортните постижения на най-високо ниво могат да бъдат постигнати без консумация на животински продукти. Отново: избягването на животински храни само по себе си не определя диета, която насърчава здравето и поддържа спортните постижения.
Хранителните постижения и избягването на дефицита могат да помогнат за поддържане на ниско ниво на телесни мазнини, като същевременно максимизират мускулната издръжливост и устойчивост на болести. Съществуват множество доказателства, работещи със спортисти, предполагащи, че веганският спортист може ефективно да се състезава на високо ниво в спортовете за издръжливост, като фокусира диетата върху цели растителни храни - в естествената им форма - богата на микроелементи и избягва възможни недостатъци.
Добре балансираната растителна диета осигурява всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да тренира и да се състезава.
Тъй като растителната диета е с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и богата на витамини, минерали и антиоксиданти, тя може да подкрепи или подобри атлетичните ви постижения.
Въглехидрати. Въглехидратите са основното гориво, използвано по време на упражнения с висока интензивност. Доказателствата показват, че добавянето на въглехидрати към вашата диета подобрява издръжливостта и ефективността. На база калории нуждите на спортистите от въглехидрати са подобни на тези на всеки друг. Конкретните препоръки за спортисти се основават на теглото и вида дейност. Ако упражнението е напрегнато и повтарящо се, като например тренировка за маратон, тогава времето за въглехидрати може да бъде полезно, например едно натоварване с въглехидрати преди събитието и едно след него.
Протеин. В сравнение с въглехидратите, протеинът се използва само минимално за гориво. Основната му функция е да изгражда и поддържа телесната тъкан. Растителните протеинови източници са по-добри, защото за разлика от животинските източници, те съдържат фибри и сложни въглехидрати. Препоръчителното дневно количество за средностатистически, заседнал или леко активен възрастен е 0,8 грама на кг тегло на ден. За повечето хора това е повече от достатъчно. Нуждите от протеини за спортисти обаче могат да варират от 1,2 до 1,7 грама на килограм телесно тегло на ден.
Грес.
Диетите с високо съдържание на мазнини не се препоръчват за спортисти. Животинските продукти са с високо съдържание на наситени мазнини, което може да доведе до сърдечни заболявания, диабет, наддаване на тегло и други хронични състояния.