Рецепти за салати и смутита от анемия

Анемията се причинява от недостиг на желязо в кръвта, най-честите симптоми са умора, раздразнителност, голяма бледност на кожата и лигавиците, както и голяма склонност към заразяване с инфекции. Най-честата причина за анемия е липсата на желязо в диетата. Ето защо тези рецепти за анемия ще ви помогнат да се почувствате по-добре.

Препоръчителни храни при анемия

За да подобрите усвояването на желязото, опитайте да комбинирате месо или риба със зеленчук, богат на желязо в същия съд.

Важно е да вземете предвид следните фактори:

• Прекомерната консумация на други минерали като калций, магнезий, цинк и мед, както и антиациди пречи на усвояването на не-хем желязо.
• Комбинирайте бобовите растения със салата от домати и черен пипер или с портокал за десерт.
• Добавете магданоз и лимон към дресинга от зеленчуци, меса и риба.
• Намалете приема на кафе, чай, пълнозърнест хляб, трици, пълнозърнести храни, фибри или калциеви добавки, тъй като те могат да намалят усвояването на желязо.
• Преди закуска изпийте чаша топла вода с 2-3 капки лимон.
• Установете a фиксиран график от 5-6 хранения:
  • Във всички хранения трябва да има: протеини, мазнини и въглехидрати.
  • Три основни хранения и две/три закуски. Храна преди 15 часа.
  • Не позволявайте да мине повече от час, тъй като ставате, без да закусвате.
  • Не позволявайте да минат повече от 4-5 часа между храненията.
  • Ако от вечеря до лягане минават повече от 3 часа, трябва да закусите (закуска в средата на сутринта или следобед, подгответе тава против глад)

Идеи за рецепти при анемия

Кресон и портокалова салата

Състав:

• Кресон
• ½ оранжево
• 1 супена лъжица от ориз
• 2 средни домата
• 2 ореха
• 1/2 авокадо
• 1/2 лимон и сол

подготовка:

---