Според експертите най-добрите чаши и чаши за всяка напитка
Човекът използва чаши и чаши още от първите култури на Античността, поне в най-примитивната си форма. По същество това е много основен прибор, от който обаче има безкрайни вариации. Днес се оставяме да бъдем съблазнени от дизайна, но правилно ли ги използваме? Какво вид стъкло е по-добре за всяка напитка?
Освен личните предпочитания, експерти от света на виното, бирата и други течности са съгласни с това за да опитате правилно напитка, имате нужда от определен тип контейнер. Материалът, цветът, формата, теглото или размерът на отвора могат да повлияят на възприемането на аромата и вкуса, благоприятствайки или затруднявайки насладата му. Кои са най-подходящите?
Чаши, чаши и кани
Англосаксонският свят отново се оказва много по-практичен от гледна точка на терминология, тъй като под общото стъкло или стъклария са групирани от обикновени чаши до чаши за вино или халби за бира.
В нашия език чашата е основно, контейнер, който да държите нещо. По-конкретно RAE казва в първите си дефиниции:
Освен това в художествената терминология се уточнява, че стъклото е контейнер, чиято височина е равна или по-голяма от максималния диаметър, докато чашата е изградена от чаша или купа и видно стъпало. Каната също има една или повече дръжки и може да има чучур за наливане във функцията си за сервиране на маса за наливане и пиене.
Откакто започнахме да пием течности във вдлъбнати контейнери, дизайнът и разнообразието от модели се развиха много, създавайки обширен каталог които се умножиха преди всичко в резултат на господството на стъклото и възхода на реставрацията, със своите стандарти и етикети.
Трудно е да се обхванат всички различни видове чаши и чаши, които се използват в света, отчасти защото много дизайни отговарят на специфични култури и традиции, тясно свързани с местните напитки. Промените в протокола и тенденциите също усложняват картината; Въпреки това можем грубо да установим a основна класификация, отличаваща същественото и повече препоръчителни за всяко съдържание.
Анатомия на чаша или чаша: как дизайнът влияе върху напитката?
Ако изборът на ястия може да повлияе на начина, по който възприемаме храната, чашата или чашата играят още по-важна роля при дегустацията на определена напитка. The материал, тегло, дизайн или или форма те могат да повлияят на психологическото възприятие, но също така и на собствения вкус и аромати.
Преди да започнете да избирате къде ще сервираме питие, не е лошо да прегледате основни части които съставляват контейнер, предназначен да съдържа напитки.
За да се насладим напълно на напитка, трябва правилно да вкусим цялата й ароматна сложност и нюанси на вкуса и контейнерът може да повлияе как достига до небцето, особено по отношение на вътрешната форма и размера на устата.
Ароматите са летливи вещества, които се изпаряват при контакт с въздуха и могат да заинтересуват да ги концентрирате или разширите. Широкото тяло, което се стеснява в устата, улеснява по-бавното развитие на вкусовете; ако е висок и тесен е идеален за развитие на въглерод; широката уста бързо отделя аромати и т.н.
Чашите и чашите за вино
Когато новак се доближи до света на виното за първи път, може да бъде изненадан да открие, че простата концепция за „чаша вино“ крие почти безкрайна вселена. Всъщност това огромно разнообразие отговаря повече на настоящия пазар и на много специфичен дизайн, но е вярно, че различните вина могат да се възползват от различни чаши.
Винаги трябва да бъде добра основна чаша вино прозрачен кристал, по-елегантен и порест материал от стъклото, без странни аромати или аромати. Колкото по-тънки и леки, толкова по-добре, макар че ще бъде и по-деликатен. Класическите очила на извито дъно, тип лале, които позволяват по-добро развитие на естествените вкусове на виното, въпреки че сега има тенденция за иновации с очила с по-прав профил.
Бургундска чаша
Класическа чаша, традиционно използвана за сервиране млади червени вина и също подходящ за бели. Отличава се с удължено и по-тясно тяло от другите очила, леко изпъкнало в центъра, стесняващо се към устата, но предлагащо добро отваряне. Това е много гъвкав дизайн.
Бургундска чаша
Голям обем и много по-оплодена, стесняваща се към устата, тази чаша е по-препоръчителна за дегустация по-сложни червени вина. Това изпъкналост също позволява леко разклащане на съдържанието, за да се улесни отделянето на ароматите и тяхната аерация.
Леко извит ръб на бургундската чаша позволява допълнително да се засилят нюансите на вино с повече тяло и а по-богата гама от аромати. Безопасен избор е да опитате малко превъзходни вина, на които си струва да се насладите с повече време и детайли.