Спирането на яденето на мазнини няма да ви накара да отслабнете BuenaVida EL PA; С

Въпреки че може да сте чували друго, този елемент е необходим и може да има по-малко общо с теглото, отколкото въглехидратите

Тореносните, толкова основни в диетата на Пакита Салас, са синоним на хранителна ерес. Ето как го гравираме в съзнанието си: мазнините ви правят дебели. те обаче може да не са толкова вредни, колкото си мислим. Всъщност телата ни се нуждаят от тях и според две проучвания, публикувани от The Lancet и Harvard University, те съдържат полезни свойства за нашата диета, .

яденето

Първият се състоеше от тестване на над 130 000 души в 18 държави на всички континенти, регистриране на диетата им чрез въпросник. Изводите бяха, че атези на диета с ниско съдържание на мазнини са имали по-големи сърдечно-съдови проблеми отколкото тези, които следват ниско съдържание на въглехидрати. Във втория случай произволна група от 49 000 жени на възраст между 50 и 79 години беше въведена в диета с ниско съдържание на мазнини. Резултатите: никой не е видял повишаване на теглото или намален риск от рак на гърдата, рак на ректума или сърдечни проблеми. Всъщност и в двата случая беше установено, че консумацията на рафинирани захари е по-лоша от тази на липидите.

"Мазнините са най-важният енергиен резерв. Той има девет калории за всеки грам. Метаболитно е много ефективен, тъй като са необходими много малко калории, за да се усвоят, усвоят и депонират", предупреждава Ива Маркис, доктор по физиология и хранене и член на Испанската академия по хранене и диететика и добавя, че освен това „помага да се синтезират основни хранителни вещества като мастни киселини или мастноразтворими витамини А, К, D и Е. Служи за изграждането на клетъчните мембрани, за топлинна защита, като предшественик на антикоагуланти или противовъзпалителни съединения и за усвояване на витамини и тяхното транспортиране през кръвта ".

Не просто всякакъв вид мазнини

След като каза това и без да забравя, че между 25 и 35% от дневния калориен прием трябва да бъде от мазнини, трябва да се изясни, че приемът му в големи количества и в непрепоръчани храни може да бъде вреден. Важното е да се изясни кой е най-подходящият тип и какви функции има. Тоест, обяснява експертът, "установяване на разликата между тези, които променят метаболизма на липидите в кръвта, причинявайки повишаване на общия холестерол или триглицериди, и полиненаситените или мононенаситените мастни киселини".

Първите "са в основата на заболявания с висока смъртност и заболеваемост, със сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, тромбоза, диабет или артрит и те се намират в тлъсти меса, мазни месни производни и преработени продукти, включително пекарни и сладкиши ", продължава Маркис.

Тези от втората група съответстват на растителни масла, семена или ядки, пълни с Омега 3. "Те могат да участват в мозъчните връзки. И има изследвания, в които е наблюдавано колко нисък прием на тази мастна киселина е свързан с по-висок относителен риск от болестта на Алцхаймер, нарушена когнитивна функция или дори депресия, въпреки че са необходими контролирани интервенционни опити ", посочва този експерт.