Сотиран зелен фасул с нестабилно и поширано яйце, рецепта, за да се насладите да се грижите за себе си
Зеленчуци
Докато се приготвят, зърната могат да бъдат безвкусно ястие или малък деликатес от богове като тези зелени зърна, задушени с резки и паширани яйца.
Представяте си нещо топло и богато, но леко? Не казвайте повече, защото тук ви представяме тези зелен фасул, задушен с нестабилно и поширано яйце, лесна, бърза и достъпна рецепта, която може да бъде перфектна вечеря или идеално ястие, когато не искаме да прекаляваме. Забележете добре!
Съставки
- Зелен фасул, 400гр
- Карамфил чесън, 6
- Cecina, нарязани на тънки филийки, 60 g
- Яйца, 2
- Сладък червен пипер, 5гр
- Доматен концентрат, 10 g
- Соев сос, 10 мл
- Оцет, 2 с.л.
- Лют червен пипер, 1
- Екстра върджин зехтин, около 3 с.л.
- Сол
Как да си направим вкусен зелен фасул, задушен с релефно и паширано яйце
01: Почистваме бобът зелено
За почистване на зеления фасул ги измиваме в студена вода и ги отцеждаме много добре. След това нарязваме върховете на всеки зелен боб и по-късно на три горе-долу еднакви парчета.
Накрая премахваме нишките от страните на зеления фасул, които са доста неприятни, след като ги сложим в устата си. Можем да премахнем тези нишки, като отрежем с много остър нож или, още по-добре, с помощта на белачка за зеленчуци.
02: Нарязваме зърната зелено
След като зеленият фасул е чист, обелен и нарязан, ще го отворим наполовина с голямо внимание и търпение, с помощта на остър нож или остър връх, така че да отделим всяко от лицата им на равни части, излагайки семена вътре. Премахваме тези семена и нарязваме зеления фасул от вътрешната страна на шушулката (за да не се плъзга ножът) в много фин жулиен, дебел само няколко мм.
След като зеленият фасул се нарязва на ивични ивици, ние сме готови да приготвим тези зелен фасул с резки и паширани яйца.
03: Ние подготвяме Почивка от съставките
Готвенето на тези зелени зърна, задушени с дрезгаво и поширано яйце, е много бързо и е удобно всички съставки да са готови и вече подготвени преди запалването на огньовете, тъй като тогава всичко ще върви много бързо и не искаме да бързаме по-късно да режем и подготовка на съставките, докато основата на тези сотирани зелени зърна излиза извън контрол.
Затова обелваме скилидките чесън и ги нарязваме на много тънки филийки. Освен това ще добавим и сладкия червен пипер, и соевия сос в купа и ще смесим двете съставки, докато получим един вид еднородна паста.
От друга страна, ние вземаме приблизително половината от нарязаните резки и го нарязваме на малки парченца или кубчета.
Накрая слагаме вода да заври в тенджера, достатъчно голяма, за да приготвим в нея пасираните яйца.
04: Как да направите яйцата бракониерен или поширано яйце?
След като приготвим мизанс с всички съставки на тези зелен фасул с ръчно подредено и поширано яйце и вече подготвени, ще приготвим пашираните яйца.
Как да си направим яйца с пашот или яйца с пашот? Е, има няколко метода, всички те добри, въпреки че всеки от тях има своите особености и резултатът се различава донякъде между един и друг метод.
За направете поширано или поширано яйце по традиционния начин, Разбиваме яйцето в купа и го подправяме. След като водата, която предварително сме загряли, започне да кипи, добавете оцета и малко сол и намалете котлона. Правим малък водовъртеж във водата и когато започне да се върти, хвърляме внимателно яйцето във водата. Варете пошираното яйце или пошираното яйце за 2-3 минути, като внимавате водата да не заври или да го направи съвсем леко.