Сос Цезар - Лесни и прости рецепти за домашно готвене - Домашно готвене
The Превръзка Сезар Известен е, защото е основна част от добре познатата салата Цезар. Това е препарат, който се отличава с мощния си вкус и може да се използва за придружаване на всички видове препарати. Вкъщи го добавяме към меса, риба, зеленчуци на скара, сандвичи, сандвичи, хамбургери, печени картофи и много други препарати. Всъщност е толкова вкусно, че когато го приготвяме, не мога да избегна изкушението да го ям както е, с парче добър домашен хляб.
Приготвянето на днешната рецепта е толкова просто, че всеки може да я изпълни, за това ни е необходим само електрически миксер. Поставяме всички съставки вътре и ги смачкваме, толкова е лесно! Ако нямате пасатор, възможно е да приготвите и този богат сос, в този случай ви препоръчваме да замените зехтина и жълтъците с майонеза (със 100 грама ще е достатъчно), тъй като няма да бъдете в състояние да емулгира соса на ръка. В този случай трябва да нарежете аншоа възможно най-ситно, ще получите по-груба текстура, отколкото при електрически миксер, но вкусът ще бъде също толкова вкусен.
От хранителна гледна точка Цезар е много интересен сос, който ни осигурява голям брой хранителни вещества, но поради високия си калориен прием не бива да злоупотребяваме с него.
Съставки за около 4 порции
- Сол - 1 супена лъжица и половина
- Смлян черен пипер (на вкус)
- Аншоа - 4 единици
- Зехтин - половин чаша
- Лимон - Сок от 1 лимон
- Сос Perrins - 1 супена лъжица и половина
- Горчица - 1 малка лъжичка
- Яйце - 1 единица
- Пармезан на вкус