Сория, столица на средиземноморската диета до 2019 г.
Сория ще бъде фар за седемте международни региона, участващи в програмата на Средиземноморската диета чрез ЮНЕСКО. Видимият ръководител на проекта в Испания, д-р Хуан Мануел Руис Лисо, беше избран чрез акламация за координатор и президент за ученията за 2018 и 2019 г. на междуправителствената среща, проведена в Тавира (Португалия). От неговата ръка идват и многобройни предложения, така че този ангажимент към традиционното и здравословно хранене да бъде канал за международно разпространение на Soria.
Както е потвърдено от Руис Лисо, „Сория е избрана за емблематична общност, която да ръководи всички области“, вариращи от изследвания до конференции, срещи, дейности или тържества. „Ще го координирам“, след като бях избран с акламация на португалското събитие миналата седмица.
"Това е предизвикателство за Сория, защото програмата на ЮНЕСКО и средиземноморската диета ще бъдат централизирани." За целта се ангажира да „създаде пълна програма“ с много аспекти. Например, „ще бъде направено проучване на седемте общности“, участващи в този проект „за дълголетието и средиземноморската диета“ на научно ниво.
Предложена е и обширна документация, за да направи марката незаличима. Първата стъпка е да се изготви „запис на храни и дейности“, свързани със средиземноморската диета. „Те ще бъдат регистрирани и проверени“, за да се генерира база данни с всичко, което заобикаля тази култура.
Към това ще бъде добавена „уеб страница от седемте региона, всеки с нашата област“. Повдига и „библиографски запис. Всичко, което се казва за средиземноморската диета, ще бъде записано »за бъдещи консултации.
Ruiz Liso ще поеме командването на мрежата през пролетта на 2018 г. в Hvär (Хърватия) с ясна предпоставка, че "посвещава най-голямо количество пространство и време на ученици", така че здравословното послание да проникне в новите поколения. Всъщност неговият Декалог на средиземноморската диета и Храмът на здравето, намиращ се в Сория на площад Пласа дел Оливо, вече са преведени на английски, италиански и португалски и присъстват във всички португалски училища, носещи и името на Сория. По същия начин се работи по арабски превод, като виното се променя за мъст и шунка за еквивалент на патица.