Сьомга, цялата надеждна информация в Medicinapedia

Сьомга. Това е риба, която почти всеки е ял в даден момент. Няма да ви разказвам за „много е добре“, защото това е напълно субективно, но нали здрави? Имате ли добро хранителни качества? Можеш ли да ни настаниш някъде опасност вашата консумация? Да го видим!

Съдържание на тази страница

Въведение

The Сьомга е риба, която подобно на всички риби (и меса, и яйца) е в групата на протеинови храни. Това вече ни казва две неща:

Че неговата хранителна стойност е в неговата макронутриенти (които, не забравяйте, са въглехидрати, на протеин и мазнини)
Това, че макронутриентите, от които най-добре можем да се възползваме, са негови протеин.

Искаш да кажеш, че нямаш витамини? За какво е сирак минерали? Яденето на сьомга е като яденето на парче шунка?

Нека да го видим сега, така че не се разсейвайте, това върви много бързо ...

Синя рибка. Бяла риба. Въпрос на здраве или мода?

Преди да говорим конкретно за Сьомга, нека видим дали ще го класифицираме в един от двата основни вида риби:

риба Бял
риба син.

Според вас в коя група трябва да го поставим? ¿Бял?...Син?... Но знаете ли какво означават тези две прилагателни за риба? казвам ти.

Рибите са класифицирани в тези цветове Бял/син не защото месото му има този цвят (който няма, всъщност е много красив оранжев цвят), а въз основа на неговото съдържание на мазнини.

Ще го коментирам по-късно, поставяйки го във връзка с този на сьомгата, но сега ще изложа изявление, което трябва да запомните: грес на риба е ДОБРЕ, така че колкото по-тлъста е рибата, толкова по-добре.

Въз основа на това рибата син, които са тези с голямо количество мазнини, са връх хранително казано, че рибата бели. Така че изберете между Сьомга (Което, в случай че не сте знаели, ви казвам: това е a синя риба) и Треска (какво е a Бяла риба) не се съмнява: сьомгата има по-добри макроелементи, защото мазнините им са по-добри.

Може би си мислите: „Каква бъркотия ни правят лекарите. Преди няколко години синя риба дори не можеше да се опита. Бялото беше много по-добро. И сега защо се обърнаха масите? Това е добро отражение.

Това е свързано с научно изследване. Различните видове храни се разследват, но Недей Форма директен че бихме искали (тъй като този тип директни изследвания биха предизвикали много трудности и проблеми, тъй като, както ще разберете, не можем да вземем 10 000 души и да ги поставим в лаборатория, хранейки ги само със сьомга в продължение на месеци). Тъй като това пряко експериментиране е невъзможно, информацията, събрана в някои форми че участниците в изследването са накарани да попълнят.

Голям проблем: тези, които попълват формулярите, могат помня добро от това, което ядат ...или не! Може да им даде срам че който види формата си мисли, че яде като прасета, така че ще подслади отговорите ... Може да се случат хиляди неща! И с едно от хилядите, които се провеждат, проучването вече не струва нищо.

Поради тази причина през последните години, в светлината и на цялата работа, извършена по Омега-3 мастни киселини Y. омега-6, парадигмата се е променила: това, което преди е било нездравословно (говоря за риба син) е сега много здрав.

Така че можем да заключим, че сьомгата е много добра. Но въз основа на какви параметри хранителни или от Здраве Издавам това мнение?

Ще ви кажа за нула време ...

Хранителни качества на сьомгата.

Първата идея, която може да ви хрумне, е, че „ако сьомгата е мазна риба и следователно богата на мазнини ... тя трябва да напълнее много! Недей?".

Ами не. 100 грама от сьомга, която ни предоставят 189 ккал, което не е много, като се има предвид, че това е ястие, което рядко се яде самостоятелно. Обикновено се придружава с най-разнообразни гарнитури, които ще увеличат този брой калории, без да се разхвърлят.

Не ядете цялата сьомга. Изхвърляме кожата, вътрешностите, главата и шиповете. Така че не се възползваме от всичко. Ние ядем само 79% на рибата. Не е много загуба, повярвайте ми. Има риби, които са много по-загубени, в крайна сметка в боклука двадесет и едно% от сьомгата, която не ядем.