Соевият протеинов концентрат може да замести животинския протеин при диетите за отбиване

Растителните протеини са по-евтини от животинските протеини, ако се използват при диети за отбиване на свине, но могат да съдържат анти-хранителни фактори, които могат да повлияят неблагоприятно на здравето на червата и ефективността на растежа.

от Университета на Илинойс в Urbana-Champaign

соевият

Резултатите от ново проучване от Университета на Илинойс обаче показват, че соевият протеинов концентрат (SPC) може частично или изцяло да бъде заменен от животински протеини без неблагоприятни ефекти.

„Определихме смилаемостта на суровия протеин, аминокиселините и енергията в смлян SPC в три размера на частиците“, казва професорът по животни на U de I Hans H. Stein. "Също така изследвахме ефектите от заместването на SPC с животински протеин върху ефективността на отбиването".

Соевият протеинов концентрат се получава от обезмаслени соеви люспи чрез отстраняване на разтворими въглехидрати и някои непротеинови компоненти. Тествани са три размера на частиците (70, 180 и 700 микрона), тъй като предишна работа показва, че размерът на частиците на соевото брашно влияе върху усвояемостта на аминокиселините при отбити прасета.

В първия експеримент на групата прасетата са хранени с диети, съдържащи соево брашно, рибно брашно или смлян SPC в един от трите размера на частиците. Илеалният сборник се събира и анализира, за да се определи съдържанието на аминокиселини и сурови протеини.

Стандартизираната илеална смилаемост (SID) на суровия протеин не се различава между трите диети, съдържащи SPC, но диетите със SPC, смлени на 70 или 180 микрона, имат по-висока смилаемост на суров протеин в сравнение с традиционните протеинови източници. SID на различни аминокиселини, включително триптофан, също е по-висок при диетите, съдържащи SPC смлян на 70 или 180 микрона, в сравнение с другите диети.