Соев сладолед
Описание
Вариант за тези, които следват диета без млечни продукти или вегетарианска диета, за да се насладят на сладолед. Този сладолед също няма яйце.
Съставки
Инструкции
Смесваме агар-агара, течността и захарта и ги загряваме, докато желатинът се смеси напълно и захарта се разтвори. Не ги оставяме да заврят.
Добавете соевия крем и екстракта от ванилия, разбивайки добре, докато се образува гладък крем. Оставяме го да се охлади до стайна температура.
Прехвърляме крема в метален съд и го покриваме с алуминиево фолио. Първо го охлаждаме в хладилника, докато почти се стегне.
Слагаме извара в хладилника и оставяме да стане сладолед. Като алтернатива го разбиваме добре, покриваме го отново с алуминиево фолио и го слагаме във фризера. Оставяме го, докато е почти ледено студен, около 30 минути, изваждаме го от фризера и го разбиваме втори път, за да разбием ледените кристали. Повтаряме процеса на замразяване и разбиване още веднъж, ако искаме сладоледът да е много мек.
Сервираме соевия сладолед или го прехвърляме в подходящ съд, покриваме го и го съхраняваме във фризера, докато се използва.