Сода бикарбонат, толкова ли е добра, както се казва

Споделете тази новина!

Въпреки това, свойствата на това съединение, което действа като антиациден стомах, не са толкова „чудотворни“.

Експертът дава още два примера, всички свързани с киселини. „В други кисели храни като доматен сос той служи за неутрализиране на киселинността му както по отношение на вкуса, така и след консумацията му при храносмилането“, посочва Калдерон.

Освен това в сладкарството „свикнало е придават по-голяма текстура и пухкавост, тъй като при смесване с киселинни вещества като млечни продукти или лимон се отделя въглероден диоксид, пораждащ дрожден ефект ", заключава научният секретар на SEDCA.

Друга силна страна на бикарбоната е, че той има „едва ли“ странични ефекти и, ако има такива, „те са много малко вероятни и освен това не са рискови: метеоризъм или чувство на гадене най-много“, признава Калдерон. По този начин умерената му консумация не е опасна, но евентуалната вреда трябва да се вземе предвид, ако се приема без контрол или много често.

---