Смес от гъби Еноки с Kwan Homsai Tofu
След коледните и новогодишните празници и всички тези ястия със семейството и приятелите е време да се погрижите малко за себе си и затова днес ще приготвим много лека и здравословна рецепта, много просто, но много вкусно ястие на по същото време., "Гъби Еноки с тофу".Вкусна комбинация, която ни дава фибри и растителни протеини.
За приготвянето на рецептата съм използвал разнообразие от типично азиатски гъби, които използваме много в ориенталската гастрономия, това са гъби Enoki, с тънки и удължени стъбла, оформени като игли, бели на цвят и образуващи един вид компактен корсаж. Те не са толкова лесни за излизане извън Азия, ако не можете да ги намерите в обичайния си супермаркет, можете също да ги замените с всяко друго разнообразие от стриди, ваши любими, въпреки че препоръчвам да опитате Enoki заради особената му текстура. Тези гъби се продават пресни или консервирани, въпреки че за да направя днешната рецепта предпочитам да използвате пресни гъби.
Другата основна съставка на нашето ястие е тофу, по-специално днес ще използваме меко тофу, което предварително ще изпържим в растително масло, за да му придадем по-твърда текстура, след като се смеси с останалите съставки и сосове, то ще бъде импрегнирано с останалите на вкусовете, а също така ще допринесе за нашата диета добро количество много здравословен растителен протеин.
Това е ястие, което трябва да се яде, придружено от бял ориз, което ще ни осигури въглехидратите, необходими за ежедневната ни дейност. Надявам се, че ви харесва и че сте насърчени да приготвяте рецептата у дома.