Слънчогледово масло от детелина
Слънчогледът е местно растение в Америка, което се култивира за първи път около 1000 г. пр. Н. Е., Приблизително. По-късно, с завладяването на американския континент, испанците го изнасят в Европа в началото на 16 век. От слънчогледови семки се извлича масло: слънчогледовото масло, най-популярното и най-консумираното в гастрономията. Това масло е група от ненаситени мазнини, здравословно за сърцето и богат източник на витамин Е. Някои сортове слънчогледово растение съдържат до 45% масло. Получава се чрез извличане на сока от семената на слънчогледовото растение чрез процес на пресоване.
Хранителна стойност
Слънчогледовото масло е едно от маслата с най-високо съдържание на витамин Е.
Количества на 100 ml масло
| Калории общо мазнини (g) | 899 |
| AGS (g) | 99,9 |
| AGM (g) | 11.8 |
| AGP (g) | 28.6 |
| Вит. E (mg) | 48.7 |
| SFA: наситени мастни киселини. |
| AGM: мононенаситени мастни киселини. |
| AGP: полиненаситени мастни киселини. |
Използва слънчогледово масло
Маслото, получено от слънчогледови семена, има различни приложения, като например: