Следдипломна специалист по готвачи по интегративно здравословно готвене, Барселона, Испания 2021

  • Старт>
  • Сертификат за следдипломна квалификация ›
  • Професионална кухня ›
  • Следдипломна специалист по готвачи по интегративно здравословно готвене

общ

Презентация \ n

Здравословното готвене е на мода. И сега повече от всякога. Но освен здравословно, се стреми да бъде и гастрономично. Готвачите стават еко готвачи, зелени готвачи, готвачи, които се стремят да трансформират света чрез здравословни продукти, устойчивост, околна среда \ u2026 \ n

Храненето и диетата са пълни със стигми в общество, което търси тенденции, марки, имена, концепции, бързи диети и най-вече много чудеса \ u2026 В този следдипломен курс искаме да отворим ново измерение на здравословното готвене като ос на парадигма на храната, кулинарно и гастрономическо мислене. Искаме да разрушим концептуалните бариери пред диетите. \ н

Насочени към \ n

Фокусиран върху готвачи, които искат да развият здравословна кухня, с основи в нов начин на мислене за диетата и начините на готвене към интегрираща и актуална диета и хранене. \ н

Предназначен за готвачи, които искат да работят в болници, резиденции, здравни хотели и ресторанти за здравословна кухня. \ н

Първата стъпка за тези, които искат да предприемат нова концепция за по-здравословно възстановяване. \ н

За готвачите в ресторантите, които искат да се запознаят с диетичната и здравословна висша кухня, знайте хранителните течения, от които се нуждаят хората с патологии, алергии или непоносимост. \ н

цели

  1. Разберете от произхода му връзката, която науката е имала в храната, храненето и трансформацията на кухнята.
  2. Развийте свързани умения от всяка от съставките, които се използват днес в здравословното хранене. Получете широки познания по гастроботаника, различните кулинарни тенденции, които се фокусират върху здравословния свят.
  3. Научете се да знаете разликите във всеки един от тях и да можете да развиете обширни знания, за да знаете кулинарния резултат на всеки един.
  4. Получавайте научна основа за различните диети от древни времена до наши дни.
  5. Хранителни вещества, храна, енергията на хранене, баланс чрез храната, хранителна философия, алхимия в кухнята.
  6. Храна за спортист, за бебе, за възрастен човек, за диабетик, за целиакия и др ...
  7. Храна за стрес, против стареене, антихистамин и др ...
  8. Получете добра база от различните патологии и заболявания и интегрирането им в здравословна диета за тяхната кулинарна трансформация в ресторант.
  9. Напречна ос, за да се види в кухнята кулинарната трансформация на различни социални действия като здраве, бедност, социално изобличаване, социална интеграция.