Сладко от ревен и джинджифил

Блогът Spices Cave

Днес ви предлагам рецепта за шведско сладко Сладко от ревен и джинджифил или на шведски "rabarbermarmelad med ingefära", и ще кажете и тъй като този мармалад е толкова рядък, а също и шведски, първият е, защото това лято отиваме в Швеция, защото това е място, което обичаме, а вторият е, защото имам растение от ревен вкъщи и не знаех какво да правя с него, затова, когато видях рецепта на шведски за сладко от ревен, казах ... това е моето.

The сладко от ревен и джинджифил Това е по-сладко от тип „чатни“, кисело и с много специален вкус, поради което обикновено се използва за придружаване на сирена или пастети, въпреки че е много богато и на препечен хляб за закуска, например харесвам препечен хляб със сирене Филаделфия и мармалад.

Ревен

The ревен (Rheum rhabarbarum) Това е растение, чиято единствена годна за консумация част е стъблото, тъй като листата са токсични поради концентрацията на оксалова киселина, която се съдържат, освен че се събират преди началото на лятото, така че концентрацията на тази киселина е по-ниска от количеството увеличава се при развитие на листата.

The ревен Това, което виждате на снимката, е "традиционното", за да го изразите по някакъв начин, чиито стъбла са червени отвън, но отвътре запазват зеления оттенък, съветвам ви, че особено на естетическо ниво на сладкарски ястия или конфитюри, опитайте се да получите канадски ревен, който е карминово червен отвън и розов отвътре, е хибридизация на „традиционния“, който се отличава само с цвета.

Какъв е вкусът на ревен и как да го приготвите

The ревен Той има киселинен вкус, подобен на този на червените боровинки, но много специален, истината е, че той е различен и вкусен вкус и не, въпреки че изглежда като „червена“ целина, той няма вкус като целина.