Сладката конспирация
Снимката е предоставена от turchuk.com
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Лабораторният плъх наблюдаваше устройството за момент. От една страна, директна доза течен кокаин, от който той зависи. От друга, сладка смес от вода със захар. Не се съмнявам и активирах механизма за получаване на наградата му, както бяха направили между 80 и 90% от връстниците му, пиршество за малкия му мозък. Изстрел от захар.
Серж Ахмед, специалист по пристрастяване към Националния център за научни изследвания в Брюксел, се опитва да измери по-точно нивото на пристрастяване на плъховете към течен кокаин. За това той беше поставил в допълнение към лекарството захарна вода в друг контейнер, чакайки зависимите плъхове да изберат лекарството. Резултатът обаче не е бил очаквания и между 80% и 90% от животните са избрали захар, като по този начин са преодолели пристрастеността към кокаина, която им е била насадена. Но защо? По-късни проучвания ще разкрият нещо важно и това е, че захарта, подобно на много лекарства, кара мозъка да генерира допамин, който е хормон, свързан с удоволствието.
Историята на захарта датира много назад. Захарната тръстика е родом от Нова Гвинея, откъдето ще скочи до Китай и около 4500 г. пр. Н. Е. щеше да отиде в Близкия изток. Първият документ, написан на Запад за захарната тръстика, ще бъде донесен през четвърти век пр. Н. Е. От адмирал на Александър Велики, който е можел да го изпита в Индия и за който той ще каже:
„Има вид тръстика, която произвежда мед без намесата на пчелите“
Когато войната приключи в САЩ, те осъзнаха, че добавянето на щипка сол и големи количества захар прави хранителните продукти много по-вкусни, което кара потребителя да има нужда да се храни отново с тези произведени продукти дори в часове, когато тялото не е било свикнали да поглъщат. Това очевидно се превърна в гъската, която снесе златните яйца. Създадени са продукти, които благодарение на захарта и допамина генерират пристрастяване сред потребителите, които нямат търпение да консумират хлебчетата си. любими.
С целия този предишен опит „Доктор Фелицидад“ стана консултант за хранителната индустрия. Първият му голям успех за индустрията ще дойде с формулирането на содовата напитка Cherry Vanilla Dr Pepper (в момента собственост на мултинационалната CocaCola). Благодарение на проучване на дегустации в цялата страна, Moskowitz излезе с продукт, който толкова пристрастява, че продажбите скочиха рязко. След този супер успех други компании като General Foods, Kraft, Campbell Soupo PepsiCo биха разчитали на услугите на този особен алхимик, за да подобрят своите продукти. Но на каква цена за хората?
С течение на времето здравословните проблеми като кариес или затлъстяване бяха бързи, но беше ясно, че гъската, която снася златните яйца, не може да се измъкне просто така. Ето защо хранителната индустрия се опита по всякакъв начин да прикрие всички онези доклади, които биха могли да досаждат на бизнеса. През март 2015 г. изследователи публикуваха в списание PLOS Medicine проучване върху над триста вътрешни документа на захарната индустрия между 1959 и 1971 г. Тези документи показват натиска и манипулациите на Националната програма за кариес (NCP). English). По думите на изследователите