Skrei норвежката треска - Fundaci News; n Храна; n Здравословни
Skrei: норвежката треска
04.04.2012
Сигурно сте чували за skrei. Това е вид дива треска, която се лови само на едно място в света: норвежките острови Лофотен и най-много четири месеца в годината (от януари до април). Откакто започна търговията с риба, Норвегия и Испания поддържат силни отношения, изградени върху треска. „Навремето испанските кораби бяха натоварени с вино и масло и върнати с трюмове, пълни с осолена треска“, обяснява Еспен Хансън, директор на Норвежкия съвет за морски дарове (Norge). В Испания тя има все повече последователи. Въпреки че испанският потребител е свикнал със солена, суха и сушена треска, скрей се консумира прясно.
