Сиренето може да компенсира съдови увреждания, причинени от солта, установява проучване
Диети с високо съдържание на натрий увреждат кръвоносните съдове. Новата работа обаче казва, че сиренето и други млечни продукти могат да компенсират такива щети.
Свързани новини
В продължение на десетилетия препоръката да се консумират диети с ниско съдържание на сол или специално с ниско съдържание на натрий е една от най-повтарящите се хранителни тактики с цел намаляване на сърдечно-съдовия риск от общото население. Всъщност излишъкът от сол причинява множество заболявания и ние, испанците, я консумираме в прекомерни количества.
В допълнение към намаляването на този излишък, те биха имали други методи за компенсиране на сърдечно-съдови увреждания, причинени от солта. Поне това твърди неотдавнашно проучване на изследователи от университета в Пенсилвания: сиренето може да компенсира щетите, причинени от диета с високо съдържание на сол.
Според нова работа, извършена от изследователя Били Алба и неговите колеги, антиоксидантите, естествено присъстващи в сиренето, биха имали защитен потенциал за кръвоносните съдове, да бъде в състояние да ги предпази от щетите, причинени от високите нива на диетична сол в днешния западен свят.
В рандомизираното, кръстосано проучване беше установено, че диети с високо съдържание на натрий произвеждат дисфункция на кръвоносните съдове. Ако обаче едни и същи доброволци ядат четири порции сирене дневно, заедно със същите нива на натрий, не се наблюдават такива вредни ефекти.
Както Алба си спомня, в момента има множество препоръки с цел намаляване на хранителния натрий, и дори хранителната индустрия започва значително да намалява количеството на този минерал в преработените храни. Все още трябва да се свърши много работа и консумирането на млечни продукти като сирене може да помогне по пътя. Всъщност това е поразителен извод, като се има предвид, че досега сиренето и пълномаслените млечни продукти като цяло бяха забранени от диети за съдова защита, тъй като нивата на мазнините им бяха свързани с увеличаване на сърдечно-съдовия риск. Днес е известно, че това не е основният проблем.