Сирене е добро или лошо FIIT Experience Fitness Nutrition Training
- Мека и свежа: мека, бяла и влажна паста, обикновено зърнеста, с мек вкус, без кора. С кратък срок на годност те трябва да се съхраняват в хладилник. Те се топят лесно в жегата. Те са тези с най-малко натрий и мазнини, но са източник на протеин. Освен това има сортове с ниско съдържание на мазнини. Можем да споменем Port Salut, кремообразна, моцарела, рикота. Тези, които препоръчваме най-много като ежедневен източник на протеини, са Port Salut и ricotta, в техните нискомаслени версии.
Крема сирене и намазки: те обикновено се включват в групата на меките, но въпреки че се наричат сирена, те не споделят много повече от това, че са млечни производни. Те са по-скоро продукти, които се правят от мляко. Има различни видове и те променят пропорциите си на мазнини и протеини, както и натрий. Това не е продукт, който ни осигурява много хранителни вещества, но ако желаем, ще изберем тези с по-малко мазнини и натрий.
Полутвърд: те са сирената, които трудно се топят. Те представят по-малко влажност от меките, така че тяхната твърдост е по-голяма. Има полутвърда паста, бяла до жълта, полувлажна, полу-кремообразна и с по-забележителни вкусове от меките сирена, някои с кора. Те имат малко по-дълъг срок на годност от меките сирена. Като цяло те имат малко повече мазнини, протеини и всички имат повече натрий от първите. Някои са Чедър, Едам, Гауда, Проследяване, Тибо. Консумацията му може да бъде седмична, но не и ежедневна.