Сирена със зеленчуково сирище - Quesería La Antigua

Пригответе сиренето за лятото

Ножове за сирене, имате ли ги?

Колко пъти сте спирали да четете съставки на сирене? Може да е останало незабелязано, но някои те се различават по типа сирище които носят: сирище за животни, растително, микробно и генетично сирище. Осъзнахте ли?

Когато правим сиренето, можем да имаме различни възможности по отношение на „допълнителните“ съставки, които можем да добавим. Но ако има нещо фиксирано в уравнението на сиренето, то е сирище. Колко сирена със зеленчуково сирище знаете?

Кремообразно сирене Quesería La Antigua

Зеленчуковото сирище може да се получи по различни начини, като например мляко от смокинята, репей или галий. Но без съмнение, когато става въпрос за постигане на добри резултати, този, който работи, е бодилът.

Този тип сирище е много добър за пресни и нежни сирена и се счита за подходящ за тези, които следват вегетарианска или веганска диета.

Сирене Flor de Guía

Нашите Кремообразно сирене Той има този тип сирище, в този случай трън. Кората му е гладка и тънка и освен това е напълно годна за консумация. Какво откриваме вътре? Както казахме, зеленчуковото сирище е идеално за кремообразни сирена, така че когато го отворите ще намерите паста с много висока и мазна кремообразност.

---