Симптомите на салмонела при вашето отравяне - по-добре със здравето
Салмонелата е бактериален род, който причинява заболяването, наречено салмонелоза или салмонела. Това опиянение възниква чрез прием на заразена храна.
Естественото местообитание на тези бактерии са червата на животните и хората. Както добре намерени в изпражненията, така лошата хигиена може да се окаже фатална.
Салмонела и холера: общи параметри
През последните векове множество бактериални инфекции са станали главни действащи лица на някои важни глави в историята на медицината.
Една от най-известните, холера, произведена от бактерията Vibrio cholerae, стана скандално известна в края на 19 век., поради броя на инфекциите в Европа, Африка и Азия.
Тази болест обаче може да бъде премахната (почти изцяло) благодарение на откриването на пътя на разпространение: вода, замърсена с фекални вещества. От този момент нататък предварителната хигиена на храните стана практически задължение.
Случаят на салмонела, за разлика от холера, е много по-малко вреден и има предходен инкубационен период. Това обаче не означава, че не е опасна инфекция или че не включва никакъв дискомфорт.
Зараза със салмонела и симптоми
Заразяването може да възникне чрез директен контакт или чрез кръстосано замърсяване докато боравите с храна. Това може да се случи при работа с готвена храна или измиване със замърсена сурова храна.
Най-често срещаната форма на предаване е чрез тези от животински произход. Те могат да бъдат пиле, яйца, говеждо или дори мляко. Също така е важно да се обърне специално внимание на суровите му производни: майонеза, сирена, сладолед и кремове.
По същия начин трябва да сте внимателни към домашните любимци, защото те могат да бъдат предаватели. Най-често страдащите от това заболяване са влечугите (например костенурките) и птиците.
Първите симптоми обикновено се появяват между 12 и 72 часа след инфекцията. Според Националната медицинска библиотека на САЩ те могат да бъдат неспецифични: диария, повръщане, чревна болка, главоболие и студени тръпки, наред с други. Нормалната продължителност е от четири до седем дни.