Силвия Зулуага; Изповеди на
Днес, 13 януари 2019 г., рубриката „Изповеди на ...“ на Diario Vasco публикува интервю, което журналистката от Сан Себастиан Естрела Валехо ми даде.
Заглавието се отнася до факта, че моят обхват на действие е в рамките на моята заявка. Че извън него не съм „полицай“. И става така: «Има познати, които се режат, когато ядат, ако съм отпред. Ако знаеха, че не ми пука ... ». Ето интервюто:
Силвия Зулуага е посветена на храненето от 26 години и гарантира, че сега ядем повече и нещо по-лошо, въпреки че има по-голям интерес към здравословното хранене.
Животът е като минно поле за здравословно хранене. Излишно е да казвам, ако и вие искате да отслабнете. Има примери по двойки: бисквитката, която слагат в баровете с кафето, чоризото за хапване в супермаркета, рожденият ден на колега ... И всичко това оставяйки настрана изкушенията, които с магия и без ни най-малко злонамерено намерение всеки един безвъзвратно съхранява в килера или хладилника си.
Силвия Зулуага е прекарала 26 години от живота си, посветени на храненето и през тези почти три десетилетия, изтъква тя, нещата са се променили, „разбира се“. Той коментира, че когато е започнал, след като е завършил медицинската си степен, се е хранил по-добре от сега, „бързата и предварително приготвена храна е причинила много вреда“; че порциите от всичко, което ядем, са по-големи, но поне има по-голям интерес да се научим да се храним правилно. Има обаче два повече от забележими недостатъка: ние не отделяме време за организиране на храната си и социалната вяра в чудесата за отслабване в рекордно кратко време има своите корени и все повече поклонници.
"Маркетинговите отдели на определени марки си вършат работата много добре." Лекарят разпознава това и поздравява компаниите с абсолютно убеждение. На Цезар това, което е на Цезар. Тъй като тези реклами за шейкове или 0,0%, „еко“ или леки продукти, които имат малко или нищо общо със здравословното хранене, успяват да достигнат до обществеността, независимо колко ожиплатико остават всеки път, когато ги видят.
„Пациентите идват, изслушват ме и усвояват това, което им казвам, но след това излизат и са изложени на постоянен порой от съобщения по телевизията, Facebook, Instagram ...“. Изслушвайки го, разочарованието и безпомощността, които понякога казва, че чувства, са разбираеми.
Така че настъпи момент, когато той реши да влезе в атаката по различни начини. Първо, с блог, а миналата година и с художествена книга, «На диета! В живота". Главният герой се казва Менсия и вече има някои други пациенти, които са преминали през вратата на кабинета, казвайки: „Аз съм тя“.
Става дума за жена, която един ден „не се разпознава“. Ето една от фразите, която Зулуага е чувал най-много от своите пациенти и която, без съмнение, се бори за първата позиция като най-повтарящата се с „Нямам сила на волята“. «Виждал съм снимка или видео от преди години, сега се гледам в огледалото и не се разпознавам. Тогава хората са склонни да „щракват с глава“ и се нуждаят от някой отвън, за да бъдат отговорни.