Силвия Риолобос; Трябва да се върнем към свежа и качествена суровина
Силвия Риолобос е влюбена в богатата, цветна и здравословна кухня, както и автор на книгата „Просто здравословно“ и участва в програмата на Canal Cocina „Dime lo que comer“ с Aitor Sánchez.
Подобно на други експерти по хранене, е наложена мисията да накара гражданите да се откажат от консумацията на пакетирани и предварително сварени продукти. Също така да оставим настрана бързото готвене и невъзможните диети, пълни с толкова екзотични елементи, колкото и отдалечени. Предлага местна кухня, домашно приготвена и поднесена в атмосфера на релакс и спокойствие. Заложете на това да ядете всичко в правилната му мярка и без да злоупотребявате с нищо. Тя се смее, когато й казват, че светът на гастрономията е пълен с измислици: "Както този на политиката; и в двете има много измами и фалшиви новини. Най-хубавото е винаги да се обръщате към експертите", подчертава тя, убедена. Преди да се посвети на храненето, тя искаше да бъде актриса, но заболяване промени живота й, а също и професионалния подход, който искаше да й даде.
Кажете ми какво ядете е програма, пълна със съвети?
Мисля че не. Това е програма, която има за цел да премахне много съмнения, съмнения, които се обсъждат на улицата, в социалните мрежи. Това са въпроси, които хората търсят в интернет и не знаят с каква идея от всичко, което четат, трябва да останат.
Съмнения или митове?
Съмненията произтичат от някои митове. Опитваме се да разглобим много митове по ясен и прост начин и предлагаме решения с много лесни, цветни и преди всичко вкусни рецепти.
Винаги говорим за митове в храненето. Колко са там? Защо?
Тъй като е много лесно да стартирате история, в която се казва, че една или друга храна е лоша, добра или има изключителни сили. И не винаги е вярно нито по единия, нито по другия начин.
Изглежда, че в храната текат повече измами.
Заедно със света на политиката. Най-лошото при социалните мрежи е, че те са успели да дадат глас на всеки и могат да пуснат измами, измами, които могат да изложат здравето или да ви накарат да похарчите пари, ако им вярвате, което не е необходимо много пъти.
Има много известни личности, спортисти, актьори, които казват какво им върви и този продукт се превръща в мода.
Някои го правят с добри намерения, но всеки човек е уникален и това, което подхожда на един, не подхожда на друго. За да разрешим съмненията, които могат да повлияят на здравето ни, трябва да отидем при специалисти. В областта на здравето и храненето всеки става лекар и специалист, всеки мисли, че знае, а не го прави.
С коронавируса се появиха множество съвети относно храната. Можем ли да запазим някоя?
Не знам какво да кажа. Много колеги вече са дали основни съвети как да играем за имунната система чрез диета. Може би витамин D би бил добре в този случай, но се опитвам да избегна проблема с коронавируса. Това, което казвам, е, че доброто хранене винаги е добро, при всякакви обстоятелства.
Какъв вид кухня бихте препоръчали като цяло?
Това е диета, която се връща към корените, към нашата средиземноморска диета, към тази диета, която сме консумирали преди появата и повторната поява на големите супермаркети, където преобладават преработените и пакетираните храни. Предлагам да се върнем към нашата свежа и качествена суровина.
Връщането му към пресния продукт е неговото предложение, но понякога играе липсата на време за готвене.
Можете да правите цветни, вкусни и здравословни рецепти, без да инвестирате много време. Всичко започва да работи в кухнята. Проблемът не е във времето, а в мързела.