Швейцария и Корея, където хранителната традиция тежи и затлъстелите са малцинство от Teinteresa

11 ноември 2014 г. От www.teinteresa.es

швейцария

Това са официални данни: не всички страни в света са еднакво дебели. Докато високите нива на затлъстяване в света са концентрирани в няколко (главно на Запад: половината от затлъстелите в света са в 10 държави), има и други страни, където наднорменото тегло е рядкост. По-конкретно, някои от Според данните от 2014 г. нивата на затлъстяване в ОИСР са в Корея и Швейцария .

Щастливи страни, които имат най-ниските нива на затлъстяване сред най-развитите страни. В слабо развитите страни проблемът не е в затлъстяването но по контраста. Недохранването е кръстът на монетата: докато в някои страни те страдат от прекалено много ядене, в други страдат от това, че нямат какво да сложат в чинията си.

В случая с тези две страни има няколко проучвания, които се опитват да открият причината за тази аномалия:

В Корея силата на традиционната диета

Южна Корея е една от азиатските страни с най-ниско разпространение на затлъстяването сред населението. Особено, проучванията показват, в сравнение с други азиатски страни, също толкова развити и също толкова богати. Според данните, разкрити в тези проучвания, само китайските жени имат по-ниско разпространение на затлъстяването от корейците. Функция, която е направила многобройни изследвания разследват причините на доброто здраве на населението му.

Според изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, проведено от американски и корейски учени, един от ключовите фактори може да бъде поддържането, отчасти, традиционната корейска диета: тоест корейците са слаби, защото продължават да ядат храната, която са яли родителите им, а бабите и дядовците им преди тях. Те са променили начина на хранене, но запазвайки основните елементи на своята традиция.

Въпреки че западната храна се появи важна на трапезите на корейците, особено при консумация на месо, Корейците до голяма степен се противопоставиха на „атаката“ на един от големите фактори на западната диета: избягваха най-мазните храни.