Шкембе, изкушение колкото силно, толкова и вкусно

  • Гастрономия

Обиколка на най-добрите ресторанти, за да се насладите на това типично испанско ястие, всяко с различен вид подготовка

„Мазнините угояват ли се? Не, царевицата не угоява. Това, което ви напълнява, е сосът и хлябът, който потапяте ”. Тази фраза, която има повече любов към дадено ястие, отколкото научна основа, е много полезен ресурс, когато приятели или семейство ви казват, че ще напълнеете много, ако продължите да ядете шкембе.

колкото

Това е, което обикновено се случва с повече от 2000 членове на групата във Facebook „Харесвам шкембе“, които са посветени на популяризирането на това типично за нашата кухня ястие, съпоставимо с наличието на шунка. И не преувеличавам. Пример: отбийте се в един от хилядите барове и ресторанти, които имаме в страната, и попитайте дали имат мазоли.

Пример, че присъствието на шкембе ястия е преобладаващо в нашите ресторанти, са примерите, които ви довеждам от Барселона, Леида или Матаро, за да назовете три града.

В Барселона, градът на дизайна, който обхваща морето и планините, има прекрасен пример за добро отношение при приготвянето на шкембе. Имам предвид ресторанта Приятел Каскарили, разположен при вливането на улици Urgell и Tamarit, срещу Mercat de Sant Antoni. Готвачката му Ева вече е счупила ръката си с царевица.