Шиитаке (Lentinula edodes), фантастичен продукт за микотерапия

lentinula

The Шиитаке, чието научно име е Lentinula edodes, това е една от най-известните гъби от азиатски произход в света.

Неговият особен вкус му отвори пространство в международната кухня, което го прави една от гъбите с най-голямо присъствие в западната диета.

Това, което обаче много хора не знаят, е, че тази гъба има и множество здравни свойства, благодарение на своите хепатопротективни свойства, антитромботичен, хипотонична и лекарства за понижаване на холестерола.

Всъщност много от микотерапиите за предотвратяване на множество заболявания се основават на Шиитаке, благодарение на него високо съдържание на аминокиселини, витамини от група В, минерали като калций и калий, линолова киселина, ергостерол Y. полизахариди.

Какви са ползите от Шиитаке за здравето?

1. Намалява холестерола

Или като съставка в диетата, или като добавка, Shiitake има мощно понижаващо холестерола действие което помага за намаляване на холестерола в кръвта.

Смята се, че пет часа след консумация на екстракт от шийтаке, нивото на холестерола намалява между 30% и 40%. Ефект, който се постига три пъти, тъй като съдържа три различни съединения, еритаденин, стероли и бета-глюкани, които действат чрез намаляване на производството и усвояването на холестерола.

Проучване, проведено в университета Beppu в Япония (1), установи, че включването на еритаденин в диета, богата на растително масло със средно верижни триглицериди, може:

  • намаляват нивата на серумния холестерол и триглицеридите
  • намаляване на активността на лецитин холестерол ацил трансфераза, ензим, участващ в производството на холестерол.

2. Укрепва имунната система

Разследване, проведено в Университета на Флорида (3) установи, че ежедневната консумация на Шиитаке в продължение на 4 седмици засилва защитните сили на организма, тъй като активира производството на макрофаги, Т лимфоцити и интерферон, различни видове антитела. Това благодарение на действието на полизахаридите, съдържащи се в Шиитаке, по-специално хетерополизахаридът L2, считан за мощен усилвател на имунната система.

3. Помощ за борба с рака

Шизаке полизахариди също помагат в борбата с рака вече предотвратяват метастазирането му.