Лошата научна новина за диетите с ниско съдържание на въглехидрати - BBC News World
Източник на изображението, Thinkstock
Пържените картофи със сигурност не са били част от човешката диета през палеолита. Но богатите на нишесте растения, като картофите, най-вероятно го правят.
Те може да имат много лоша репутация сред много от тези, които се интересуват от отслабване, но всичко показва, че преди хиляди години храни, богати на въглехидрати - като кореноплодни зеленчуци - са били ключови за това да станем по-умни.
Това е поне заключението на проучване, проведено от изследователи от Автономния университет в Барселона, Университетския колеж в Лондон и Университета в Сидни, които твърдят, че консумацията на растения, богати на нишесте, е от основно значение за еволюцията на нашия вид.
Причината е проста: глюкозата е едно от основните горива на мозъка.
И, според проучването, развитието на способността ни да получаваме захари от въглехидрати - и по-специално от нишестета - беше това, което поддържаше ускорения растеж на мозъка "които започнаха да се забелязват от средния плейстоцен".
Край на Може би и вие се интересувате
Източник на изображение, SPL
Въглехидрати: ключове в процеса на човешката еволюция.
„Способността да се възползвате Богати на нишесте корени и грудки в диетата на ранните хоминиди се счита за потенциално решаваща стъпка при разграничаването на първите австралопитецини от други хоминиди ", гласи докладът, публикуван в най-новото издание на The Quarterly Review of Technology.
Което на по-прост език означава това диета, богата на храни, богати на въглехидрати, е дала на нашите предци значително еволюционно предимство (което някои от съвременните модни диети днес изглежда липсват).
Всъщност хората имат три пъти повече копия на гена, който създава слюнчени амилази –Ензими, които спомагат за трансформирането на въглехидратите в захари– отколкото останалите примати.