Сезонните храни и многобройните им предимства Кухня и вино
Изборът на храни, които са в сезон, когато пазарувате, е полезен както за да се гарантира, че те са много по-свежи при готвене, така и за да се насладите на по-ниски цени в сравнение с останалата част от годината.
Сезонните храни, включени като главни действащи лица в ежедневната диета, са най-добрият начин да се гарантира, че тялото редовно получава основните компоненти.
Освен това, консумирайки сезонни храни, ние допринасяме активно за поддържането на устойчиво земеделие и опазването на околната среда.
По същия начин повишаването на температурите трябва да се отрази в по-малкото използване на печката: печени, пържени и дълги яхнии трябва да отстъпят място на по-леко готвене като варене, пара или бързи яхнии. Подходящо е и залагането на пресовани, сурови храни, леки супи и мацерирани плодове.
В тази публикация, посветена на темата, сезоните и сезоните на Европа са взети за ориентир. Но трябва да се има предвид, че те варират в южния конус, където климатичните сезони не съвпадат с тези на север (докато в Европа е зима, на юг на планетата е лято).