Принуждаване на заведенията за бързо хранене да докладват хранителното съдържание на менюто, за да го направят
Изследователи от Центъра за изследване на диетата и активността в Обединеното кралство считат за необходимо да принудят ресторантите за бързо хранене да докладват хранителното съдържание на менютата си, като по този начин те вярват, че това ще подобри качеството на ястията, които сервират.
VelSid 17 октомври 19
Според изследване на експерти от британския Център за изследване на диетата и активността (CEDAR), принуждаване на заведенията за бързо хранене да докладват хранителното съдържание на менюто би насърчило тези заведения да подобряване на качеството на храната, която сервират, което се превръща в ползи за здравето за клиентите.
Заключенията изглеждат съвсем очевидни и дори предсказуеми, но експертите смятат, че е необходимо да се проведе проучването, за да могат да се предоставят доказателства в подкрепа на необходимостта да се въведе в законодателството, че ресторантите предоставят хранителната легенда, тъй като в Великобритания, на Хранителното етикетиране на менютата е доброволно По силата на Споразумението за отговорност за общественото здраве, подписано през 2011 г., и както вече коментирахме, в повечето случаи доброволните инициативи са малко или никаква полза.
Както и да е, трябва да се помни, че в страни като САЩ и по-специално в Ню Йорк, задължението за предоставяне на калоричната легенда в менютата на веригите за бързо хранене е установено през 2008 г. Пет години по-късно изследване, проведено от експерти от Медицинския факултет на Нюйоркския университет и Медицинския център в Лангоне, установи това хранителната информация не е повлияла на избора на потребителите като игнорирана информация. С това имаме предвид, че качеството на храната може да се подобри със задължителната хранителна информация, но те са хранителни продукти, които продължават да осигуряват голямо количество мазнини, захари, сол и калории, освен това може да се случи, че продуктите не са преформулирани и продължават да се консумират, както е заключено в гореспоменатото проучване.