Сериозните рискове за здравето от изрязването на месото от диетата на детето
Според различни проучвания, повтаряни от секторната платформа за месо и здраве, ограничаването на храни от животински произход означава, че тялото спира да получава различни основни хранителни вещества, чиито недостатъци имат много отрицателни ефекти върху растежа или развитието на тялото във възрастта на дете или педиатър ( до 14 години). Недостатъци като хранителен дефицит, които водят до рахит, неврологични дефицити или ниска костна минерална плътност
Веганската диета, поради рисковете, които крие за здравето на най-малките, трябва да бъде допълнена поне от витамин В12, витамин D и йод.
Други хранителни вещества, като желязо, калций, докозахексаенова киселина (полиненаситени есенциални мастни киселини от серията омега 3, присъстващи в рибите) и цинк трябва да се оценяват индивидуално при всеки човек.
По време на растежа и развитието храненето, казват диетолозите, трябва да бъде разнообразно и балансирано и да включва всички групи храни.
Информационни измами
Нарастващата загриженост за здравето и въздействието, което оказва върху него храненето, съчетано с, често "несмилаемо" и не винаги правдиво количество информация, вече повече със социалните мрежи, кара все повече хора да осъзнават какво ядат.
В този контекст тенденциите в храните като вегетарианството (което елиминира месото и рибата) и веганството (което се присъединява към премахването на яйца, млечни продукти и мед) придобиха голяма популярност.
Ограниченията върху продукти от животински произход, независимо дали са частични или общи, могат да компрометират доставката на основни хранителни вещества, както при деца, така и при юноши.
Въпреки това, все повече бебета и млади хора се отдалечават, главно поради влиянието на родителите, от „разнообразни и балансирани диетични модели“, подчертават те в „Месо и здраве“, където уточняват, че „има различни научни доказателства, които подкрепят че ограничаването на месото в диетата не се препоръчва за деца ".
Секторната платформа отразява скорошно проучване, веганска диета за деца и юноши. Препоръки от френскоговорящата група по детска хепатология, гастроентерология и хранене, която заключава, че децата, подложени на този тип диета, трябва да бъдат насочени към здравни специалисти, тъй като те могат да причинят неизбежни и значителни хранителни дефицити ".
Костни проблеми
Същите източници посочват, че друго проучване от 2019 г. показва, че „вегетарианските и веганските диети обикновено се свързват с по-ниска костна минерална плътност в сравнение с всеядните диети, тъй като ограничаването на някои храни в диетата може да представлява дефицит на хранителни вещества и, както следствие, по-лоша плътност на костите с последващо увеличаване на фрактурите ".
Увреждане на плода
Освен това, проучване, публикувано преди няколко месеца в Critical Reviews in Food Science and Nutrition защитава, че веганската и вегетарианската диети могат да бъдат свързани със сериозни рискове в растежа на плодовете и децата и поставя под въпрос, че веган или вегетариански диети са "правилно планирани" подходящи като всеядни диети.
Освен научните доказателства, Франсиско Хавиер Мартин, ръководител на гастроентерологичната служба на болница Sant Joan de Déu, посочва, че „има реални случаи, при които рестриктивен хранителен режим при детската популация е имал сериозни щети, като хоспитализации поради до недохранване и неврологичен дефицит от значителен дефицит на витамин D и дори смърт ".
Закон Савино
За да се избегнат тези ситуации, те коментират в Месо и здраве, в Италия е представен законопроект пред парламента, Закон Савино, където се предлага до една година затвор в случай на налагане на веганска диета на непълнолетно лице.