Сенялет диета
Инструменти
Сенялет диета
Ще обясня малко за какво става въпрос:
Основа на диетата
ЖАН СЕЙГНАЛЕТ е работил като лекар и професор в болница Монпелие (Франция). В продължение на 30 години той беше директор на трансплантационното отделение на своята болница и пионер в трансплантацията на органи и тъкани, особено на бъбреците. Широката му подготовка за лекар и биолог му позволява да разработи глобална теория, която свързва голяма част от автоимунните заболявания със съвременните диети, като създава диета, която прилага с голям успех при своите пациенти. Първоначално той проектира диета за премахване на възможни стимуланти на имунната система при автоимунни заболявания, особено ревматологични заболявания: ревматоиден артрит, анкилозиращ спондилит, enf. на Бехчет .... Получените добри резултати го насърчават да прилага диетата си при автоимунни заболявания от други специалности, а по-късно дори и при други заболявания с неизвестна причина. Резултатите от тази диета за различни заболявания са показани тук. През 1998 г. той публикува „L´Alimentation ou la Troisiіme Mеdecine“ (Храната, третото лекарство), в който излага основите на здравословна и лечебна/превантивна диета за много заболявания, въз основа на опита му с повече от 400 пациенти, проследявани дълго време времева рамка.
ЖАН СЕЙГНАЛЕТ представя предложението си за диета, следвайки основна идея: някои съвременни храни са модифицирани по отношение на „прародителските“ храни, докато храносмилателната ни система не се е променила. Тази модификация на храната е причинена от генетични промени, причинени от земеделието, в случай на някои зърнени култури, или от готвене при високи температури, което променя структурата на протеините. По този начин протеините, които приемаме, може да не бъдат напълно усвоени, променяйки баланса на чревната флора и преминавайки от ферментационна флора (физиологична) към гнилостна флора (нефизиологична). Това изменение на флората и чревното съдържание генерира токсини, които се абсорбират и променят баланса на тялото. Тази промяна може да дойде от елиминирането на този излишък от токсини, в случай на елиминиращи заболявания, чрез натрупването на тези токсини в определени органи, при натрупващи заболявания или от стимулиране на имунната система от чужди протеини, в случай на автоимунни заболявания. Философията на диетата се състои в яденето на храни, които не са модифицирани и следователно са напълно усвоими.
* Изключване на зърнени култури, с някои изключения.
* Изключване на животинско мляко и неговите производни.
* Преференциална консумация на сурови продукти (повече от 70% от диетата трябва да бъде сурова).
* Използване на необработени масла, получени чрез първо студено пресоване.
* Приоритет пред биологичните продукти.
* Честа консумация на пробиотици
- Забранете консумацията на модерни зърнени култури, тъй като те са мутирали поради подбора на земеделие. Известно е, че съвременната пшеница има 21-23 хромозоми, докато „древната“ пшеница е имала 7. Тази модификация засяга структурата на нейните протеини, които могат да действат като токсини, като не се усвояват напълно. Тези токсини действат и в червата, модифицирайки чревната флора и създавайки флора на гниене, която засяга чревната стена и създава още повече токсини.
- Пшеницата е опасна поради гореописаните причини. Следователно трябва да премахнем храните, които го съдържат: сладкиши, хляб, италиански тестени изделия, кус-кус, булгур ... Спелтата не е валидна, която въпреки че се рекламира като родова пшеница, има 22 хромозоми. Също така kamut не е валиден по същите причини. Валиден е само малкият сорт от спелта, тъй като съдържа 7 хромозоми.
- Царевицата е опасна по същите причини като пшеницата: първоначалната царевица е била дълга не повече от половин метър, докато съвременното растение е било до три метра.
- Ечемикът, ръжта и овесът са от семейството на пшеницата: те трябва да бъдат изключени.
- Приема се ориз. Той е останал в праисторическата си дива форма и клиничният опит показва, че рядко е вреден, дори варен.